keung241 发表于 2011-6-17 01:35:22

请问香菇菌盖变黑是什么原因？

<font face="Verdana">请问香菇收获后，菌盖变黑是不是太阳晒黑的？用什么方法可令菌盖更黑一些？(*^__^*) 谢谢！<br/></font>

刀种火耕 发表于 2011-6-22 16:27:17

肯定不是太阳晒黑的，而且从图片可以看出来，干制加工技术还是相当不错的。面黑应该是鲜菇颜色深所致。

香菇人 发表于 2011-6-22 21:38:16

干制香菇如想让菇盖烤成黑里发亮菇面有油光的颜色外观是要技巧的.我可以做到.

周月兴 发表于 2011-6-22 22:19:54

这是我们庆元的特产，烤菇要有一定技术。
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