福建老菇农 发表于 2011-5-27 19:08:09

从业感悟（33）搅拌机体积大与小

 
<p align="left">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 搅拌机容积和生产量之间关系<br/></p>
<p align="left">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 在韩国，某企业日生产60吨金针菇企业搅拌机体积高达4米左右，体积几十立方米（图1），为什么要使用如此庞然大物的搅拌机呢？也许是为了提高土地利用率，但我认为最为根本的是：为了减少每一搅拌批次之间的误差，为了使每一锅次所装的瓶内培养基均匀度都一致，一搅拌锅次对应一灭菌锅，减少搅拌锅次，使每一灭菌锅次内所有培养基的均匀度，湿度都基本一致，如果锅次过多，会造成搅拌锅次之间培养基的误差，影响菌丝发育同步性。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 我见过有的企业，没有搞清楚搅拌机搅拌时间和培养基均匀度之间的重要性，一味追求每日生产量，搅拌机搅拌容量偏少，在有效果在时间内，搅拌机搅拌量不匹配，只能够搅拌十分钟，结果可想而知，污染率大幅度增加，高达40%，加大搅拌机容量，延长搅拌时间后，污染率大幅度下降。<br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 新建的企业应该，根据生产规模大小，确定好每日每台灭菌锅重复使用次数，决定添加灭菌锅的台数。建议不一定添置大体积灭菌锅(最近不少企业为了降低购买抽真空灭菌锅灭菌锅的费用，将灭菌锅的体积加大，甚至增加到每锅次一万包）。体积越大，搅拌到灭菌时间拉长，不便于周转使用。<span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 10.5pt; mso-bidi-font-family: 'Times new=" AR-SA? mso-bidi-language: ZH-CN; mso-fareast-language: EN-US; mso-ansi-language: 1.0pt; mso-font-kerning: 12.0pt; mso-bidi-font-size: Roman?; ?Times mso-hansi-font-family: mso-ascii-font-family: New? new="New">建议还是选择购买五千包容量的灭菌锅为好</span><span style="FONT-FAMILY: 'Times new=";" FONT-SIZE: 10.5pt" lang="EN-US" AR-SA? mso-bidi-language: ZH-CN; mso-fareast-language: EN-US; mso-ansi-language: 1.0pt; mso-font-kerning: 12.0pt; mso-bidi-font-size: Roman?; New? 宋体; mso-fareast-font-family:>(</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 10.5pt; mso-bidi-font-family: 'Times new=" AR-SA? mso-bidi-language: ZH-CN; mso-fareast-language: EN-US; mso-ansi-language: 1.0pt; mso-font-kerning: 12.0pt; mso-bidi-font-size: Roman?; ?Times mso-hansi-font-family: mso-ascii-font-family: New? new="New">图</span><span style="FONT-FAMILY: 'Times new=";" FONT-SIZE: 10.5pt" lang="EN-US" AR-SA? mso-bidi-language: ZH-CN; mso-fareast-language: EN-US; mso-ansi-language: 1.0pt; mso-font-kerning: 12.0pt; mso-bidi-font-size: Roman?; New? 宋体; mso-fareast-font-family:>2</span><span style="FONT-FAMILY: 宋体; FONT-SIZE: 10.5pt; mso-bidi-font-family: 'Times new=" AR-SA? mso-bidi-language: ZH-CN; mso-fareast-language: EN-US; mso-ansi-language: 1.0pt; mso-font-kerning: 12.0pt; mso-bidi-font-size: Roman?; ?Times mso-hansi-font-family: mso-ascii-font-family: New? new="New">，短柜灭菌锅）</span></p><br/><br/><br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 短柜灭菌锅

jph6060 发表于 2011-5-29 11:09:16

考虑到生物(物理)起热, 这是多级搅拌吗?&nbsp; 同理减少容量增加批次灭菌,&nbsp; 是否也能保证每批次的同步.

福建老菇农 发表于 2011-5-30 05:28:06

回答3楼<br/>搅拌时间一致，装瓶时间基本一致，虽然增加批次，但每一锅次均灭菌程序一致，当然就能够保证同步性，

黄大 发表于 2011-5-27 21:15:37

<p>我们看到的只是硬件方面的东西。这样已经很满足了。</p>

wertsdfg 发表于 2011-5-27 21:26:58

<p>原来如此！ 感谢黄老师！</p>

黄大 发表于 2011-6-6 10:52:37

<p>看到这些设备就好比在大街上看到了美女。开个玩笑。祝我的本家端午节快乐！</p>

huangpeirui 发表于 2012-5-22 09:48:25

一般人看到这样的搅拌机只能想到大设备就有大的拌料量，而黄老师却能想得更深，连想到同步性问题，很有深度，学习老师这种分析问题本质的精神！

子木 发表于 2012-5-22 15:30:58

这一点确实佩服！

1531310021 发表于 2012-5-22 16:00:12

学习了。佩服。同步性太重要了。
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