关于准食用菌人的问题回答

tian821120 发表于 2011-5-4 12:11:08

谢谢大家的关注，因为最近在论坛发了几个帖子，公开了自己的QQ，所以很多同行朋友加了我为好友，其中也有很多新人和准新人。我很高兴大家能够相信我，看得起我，对于你们的问题，我以自己的立场很负责任的尽可能准确的回答你们。但每人的角度、环境不同，我的意见也只能作为参考。在这里，我把所有的问题总结了下，一次性的以我的个人观点回答你们，方便你们做出选择，希望我们一起能有所成就。
  1、做食用菌需要投资多少钱？
    食用菌行业起步有高有低，投资可大可小，从几万到几千万都是可以的。对于刚入行的新人，建议先到别人场地学习、考察，一段时间，再去当地市场看看，规划好自己的发展方向再结合自身实际，建议先从简单品种的入手，逐步深入。切不可盲目乱投资，轻者损失小钱，重者血本无归倾家荡产！（记得上次有人来找我，要学羊肚菌，我说我不会，他问哪里可以学，我询问过后，知道他没有做过食用菌，但是他有一些土地。我告诉他，先从简单的开始，不要一开始就搞什么羊肚菌……他甩下一句“你不也刚做不久吗！你现在不是做的很不错呀”很不高兴的走了！）
  2、去哪里学食用菌比较好？
    很多人问我在哪里学的，到哪里去学比较好。我个人建议，先到当地或不远的食用菌场地打工一段时间，有没有工资无所谓，菌场大小无所谓，但一定要是真正实干的菌场，且不可去那种看起来规模很大，实际上只是空壳，骗骗政府的地方学习。有一定打工经验了，对食用菌行业的运作有一定了解了，再找家专业的培训机构，系统的学习，多去当地食用菌市场走走，多认识行内的朋友，会有很多用处的。食用菌行业是长期的、艰苦的行业，不可超之过急！
  3、食用菌行业是否能赚到钱？
    任何行业都能赚钱，只要你做好了。但是相对于某些高利润行业、即时效益行业，食用菌行业的技术要求更高，劳动强度更大，风险也比较大，资金周转期较长，投入产出比不高。但是，只要你有信心、有耐心、有资金这也是一个不错的行业。至少我坚定不移的相信，我一定会做出一番成就的。
  4、食用菌行业是否有风险？
    任何行业都或多或少的存在风险，食用菌行业的风险来源于于市场价格的波动，技术力量对栽培是否成功和产量的影响，环境天气对食用菌产量的影响等等，按照现在国内的价格、生产成本、生存压力、市场监管、政府支持来说，食用菌行业是一个高风险、低回报的行业。
  5、食用菌技术好学吗？
    食用菌的技术我也不是很好，一边做一边学，做到老学到老。但是，个人感觉只要努力，技术不是问题，问题是你是否真正的喜欢这个行业。
  6、做食用菌的难度在哪里？
    技术、环境、场地、人员、资金、兴趣，缺一不可。
  7、基本硬件设施需要哪些？
    如果从低开始的，场地大小根据你自身的条件来订，能够原料堆放、拌料、灭菌、发菌、出菇就够了。如果熟料至少需要一口灭菌灶，刚开始做，建议用熟料，熟料保险，又利于以后的学习发展。如果考虑人工节省，可以买一台自行拌料机和一台半自动装袋机。其它的周转筐，周转车，遮阳网，大棚之类的等等等，可以根据自身情况决定。
  8、种出来的菇卖给谁？
    问我这个问题的人，跟我开始想的一样。呵呵，所以让你先去别人的菌场上班，多去逛逛市场。了解别人的运作模式方法。平菇一般鲜销，一般都自己上市场，当然也可以交给贩子。如果做可以加工的产品，可以简单的盐渍、烘干，然后再出售给贩子。贩子的利润很大，菇农很吃亏的，如果跳出这个圈子，我目前也在努力当中。
  9、一个人能不能生产？
    有一个朋友，她在国外，那边的食用菌价格很高，所以想生产蘑菇。一个人能行不？答案是肯定不行！不是不相信你的信心，不是不肯定你的能力，你再有能力也只能搞搞试验，种点菇自己吃，要想生产产品，绝对不行！当然，我只是我的个人观点，不排除有这方面的高人！
    我所有的话仅代表我的个人观点，我也是新手，目的只为能帮助跟我曾经一样徘徊在食用菌门口的人。如有不对之处，请指出，我将改正！

艳阳高照 发表于 2011-5-5 11:58:59

恭喜你获得冠军，我获得亚军。分析的坦诚，有力度，值得大家参考。

tian821120 发表于 2011-5-5 12:55:45

关于准食用菌人的问题回答

呵呵，只是侥幸而已，也仔细看过你的辩论，说的很有道理！ 写这些，只是给准新人朋友看看的，因为有很多还没有入行的朋友询问我，所以，干脆写出来，给有需要的人做一个参考！

80年代生 发表于 2011-5-5 14:07:38

个人感觉总结的挺全面；假如现在让你给新人做一个培训，你肯定会滔滔不绝的，呵呵！自己的惨痛的经历对自己来说那是刻骨铭心的。

hfsyj 发表于 2011-5-5 16:22:00

楼主的分析很正确。但是第6个问题。我认为除了你列出的几个关键来。还应该加上“市场”这个关键。

虎掌菌 发表于 2011-5-11 20:05:25

呵呵，其实家庭式经营是可以滴，雇工成本很高，装包灭菌等关键期全家老幼齐上阵，平时分工负责，待规模做大再吸收劳力

贵州德江李氏syj 发表于 2011-5-12 14:49:11

我也有同感，在技术落后的地方家庭式经营，见效快

heqian0827 发表于 2012-11-11 16:32:26

{:soso_e142:}

老菌人 发表于 2012-11-13 15:02:40

支持821120：
“记得上次有人来找我，要学羊肚菌，我说我不会，”——呵呵，我就是这样答复该种咨询的——事实是：我就是不会，也种不出来。八十年代中期，我们农科院承担的“羊肚菌课题”，历时5年，只交了试验报告算完，一个团队、5年、5万元经费（1984年），没有种出一个羊肚菌子实体，我何德何能，就敢搞出来？不可能滴。
可是，就是这个答复，引来了诸多的不满和白眼，但愿他们能够发愤图强，这些年来搞出了羊肚菌来。
真的，不知道他们是否已经搞出了羊肚菌？
老菌人

嘉州菇农 发表于 2012-11-14 08:21:55

支持田老弟六个观点和后面网友补上去的市场,很重要。没有市场生产的菇在好销在什么地方？可能刚踏入的朋友三思！

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