埃及蘑菇 发表于 2011-5-3 23:57:38

[原创]日本香菇袋式栽培(秋冬季出菇)

日本木屑香菇栽培简介(秋冬季出菇)

日本的木屑香菇栽培称为“菌床栽培”。

1、        菌床生产(购入)
每年的秋冬到来年的3月事菌床生产季节。菌床规格为12cm×17cm的圆柱形,重量为1.3kg, 菌丝生长占满菌床顶部的菌床,每箱放12个。若不在3月前生产菌床,被膜形成晚,出菇不良。

2、        菌床培养
菌床应放入培养棚内。若装入箱内重叠放置,一日就引起高温伤害,应特别注意。培养棚设有旁门换气窗,出入口,遮阳物等。光照为50--300勒克斯.大棚为30cm的间隔,6层结构,铺上胶合板。为了不使棚倒塌,各立柱应固定在混凝土上。3.3平方米架子摆放菌床450个。自然温度培养,5月份以后,为防止高温伤害,窗户,出入口开放,利用换气调整温度。到6月上旬,菌丝生长至菌床底部, 至脱袋时,转色达70%以上。

3、脱袋转色培养
不管转色多少,7月下旬至8月下旬必须脱袋,一到9月,菌床重量下降,出菇晚,产量低。出菇棚设有窗户,换气窗,出入口等。光照为500-1000勒克斯。出菇棚为35cm的间隔,4层结构(高1.4M),为了不使棚倒塌,用与培养棚同样的方法固定。3.3平方米菌床摆放量为230个。脱完袋后开始散水,每天气温最高时,晴天散水1--2小时,阴天散水0.5--1小时。散水期间大棚昼夜开放换气,菌床重量慢慢下降。7.2m宽的大棚,3根散水管,每间隔1m安装一个喷头。子实体一发生(9月下旬至10月上旬),散水时间缩至0.5-1小时,换气量也慢慢减少。
4、        出菇
出菇开始时,菌床重量以900克为目标,若超过1050克,会出现出菇不良的现象,所以应通过提高棚内温度或转换菌床位置的方法,促使重量下降,出菇。到12月下旬子实体的发生量应占总收获量的40-50%,若只有20--30%左右即使到5月底收获量也是低的。原则上,采收后每2--3天散水20分钟,保持棚内的湿度。早些采收,孢子出现之前出售为最好,开伞过大时,菌床的营养消耗过多。冬季保持棚内温度为8--15℃,最低温度在8℃以下,子实体发育缓慢。12月至1月时,轻重菌床互换位置。3月份左右,菌床变软。应防止有害的杂菌和害虫。为除去菇蝇,棚内吊置除菇蝇的装置,效果较好。一进入4月份,散水出菇不良,结实的菌床浸水数次出菇,然后处理掉。5月出菇结束。

yczhijian 发表于 2011-5-13 17:54:39

有个图片就好了。。。

香菇人 发表于 2011-5-16 21:23:31

香菇有菇蝇吗.我可从来没见过.喷水方式也不合理.日本的技术看来太差了. 光照500至1000也不是最佳. <br/>

埃及蘑菇 发表于 2011-5-16 16:08:02

发帖时,无法使用设计模式,也无法添加图片(显示图片上传成功,但是帖子中不见图片),不知为什么?是不是这些操作是交费会员的特权呀?

埃及蘑菇 发表于 2011-5-19 22:34:36

答复香菇人老师:<br/><br/>这是日本袋式香菇(菌床栽培)的标准操作。的确,日本的脱袋转色培养过程和国内差异很大,时间也很长。日本袋式栽培的单产(我们俗称的生物效率,单位原料的香菇产量)不及国内甚至相差很大,但是他们的这些管理是以质量为中心的,对香菇的大小外形要求很高。<br/><br/>比如,国内的香菇产区,菇农从统货中挑选出来符合出口日本的商品菇,仅仅为几分之一;而日本采收的香菇几乎个个是符合上市要求的商品菇。<br/><br/>再比如,我爱人不懂蘑菇,但是自从品尝按照上面的模式生产的香菇后,再也不吃市场上的香菇,因为口感和风味差异很大。<br/><br/>随着国内经济水平的提高,人们的消费水平也水涨船高,因此,我们的食用菌从业人员,也更应该关注品质,或者说至少生产部分面向高端消费市场的产品。<br/><br/>我国到日本香菇大棚访问的人员每年有很多,但是亲自现场操作的人不多,大多是走马观花似的的参观。我这里就是想把自己的十年的现场操作管理经验,贡献给大家,提供一种有别于国内常规操作的模式,供大家参考,如能起到抛砖引玉的效果,则不胜荣幸。<br/>

埃及蘑菇 发表于 2011-5-19 22:07:11

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <strong><font size="5">&nbsp;日本香菇袋式栽培&nbsp; </font></strong>
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埃及蘑菇 发表于 2011-6-4 14:43:51

其实日本模式的最大特点之一:菌丝发满袋后长时间的渡夏培养_长时间的后熟培养。<br/>虽然会降低产量,但是对菇体质量提高大有裨益。

埃及蘑菇 发表于 2011-6-4 14:41:18

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>刀种火耕</i>在2011-6-2 16:10:16的发言:</b><br/>1月份接种,8月下旬出菇,类似我国939。 </div>
<p>冬春季接种,8月下旬脱袋转色,10月才大量出菇。</p>

刀种火耕 发表于 2011-6-2 16:10:16

1月份接种,8月下旬出菇,类似我国939。
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