平菇，原来你这么“了不起”！
在以前平菇那可是宫廷里名贵的山珍海味，是那些达官贵人的美味佳肴。所以平菇是我国驯化，实现人工栽培最早的食用菌品种之一，到目前为止，平菇的栽培技术是相当成熟的，在食用菌品种繁多，百花齐放的今天。平菇仍然是我国种植面积最广，产量最高，销量最多的，当然它有这么高的地位，也不仅仅只因为味道鲜美，还有一个更重要的原因，那就是它的营养价值！据现在科学研究证明，平菇蛋白质含量是鸡蛋，牛肉的两倍，在所含的蛋白质中，氨基酸的含量也是相当丰富，有8种是人体必需的，如赖氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，色氨酸等。此外还含有大量的碳水化合物，纤维素，维生素b1,维生素b2以及铜，铁，锌，钾等微量元素，所以常吃平菇能改善人的新陈代谢，增强体质，提高免疫力。对儿童身高和智力发育 都是有益的。另外平菇还有一定的药用价值，是‘舒筋散’的主要成份，对腰酸腿疼，手足麻木，筋络不舒，以及高血压等心脑血管疾病等有一定的缓解和预防作用。
说了这么多，你对平菇的身价是不是有点吃惊，还有重要的一点就是，平菇在生产过程中，现在一般都是熟料栽培，也就是用蒸汽把原料蒸熟，用物理的方法灭菌，达到净化原料的目的，不添加任何化学药品。平菇从现蕾到子实体成熟上市，在适宜的温度下，也就是3-5天左右，这么短的生长周期，虫害还没来得及繁殖，它就走进人们的餐桌了，当然也就和农药无缘啦！从原料处理到鲜菇上市，不用农药，绿色食品的标签贴在它身上，再合适不过啦！
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