夏秋平菇栽培技术要点
夏秋平菇栽培技术要点秋栽平菇是期以阳历8月下旬开始为好，并尽量赶在中秋节以前出菇。
一、栽培料配方：
① 棉壳：100斤、生石灰5斤、石膏粉2斤、多菌灵1.5两、水120—140斤。
② 玉米芯（玉米粒大小）100斤，麦夫10斤，专用肥1斤，石灰5斤，石膏2斤，多菌灵1..5两，水约180斤。
二、发酵：料用前最好曝晒两天，如干燥无霉，便可随拌随种；如果受潮或发霉，就要堆积发酵 后再用。发酵方法：将除多菌灵外的各种主、辅料放一起拌均匀加水至含水量60﹪，即用力握拌匀的料掼缝间有水但不下滴；料少就堆成圆堆，料多就堆成高、宽各1.5米，长不限的堆，料上每隔30㎝用锹把打一到底的洞，如有雨天应用薄膜盖好。料温第二天即可上升到60℃以上，维持24小时就可翻堆；上部发酵好的料铺在底层，中下部温度低的翻到上边，不要拍实，整好堆打孔如上，有蛆虫要喷高效氰菊脂、敌敌畏等农药杀虫；第二天又可翻堆，这样翻三次堆即可；此时料含水量已很低，去堆撒开料降温，同时加多菌灵水补湿到规定湿度，玉米芯料含水量更大一些，使料堆底部有水透出。即可装袋栽培。
三、装袋：栽培袋选用25×50㎝的聚乙袋，空袋与袋口平行用缝纫机空跑3—4行，用于打孔通气，常规装袋，四层种三层料，用种量占干料重的15﹪以上。袋两头菌种封料面，袋中间两层种紧贴塑料袋打圈放，最好在针孔里边。使袋内菌种从外边都能看到；也可包好后再在放菌种处用小针扎眼，扎好后就可移至无阳光直射的树荫下、荫棚、室内等地培养。
四、发菌：菇袋要单层摆放发菌：其间每三天向袋外喷500倍DDV液一防虫。发菌期最重要两条是：①无阳光直射，②绝对要单排摆放；历年来秋栽失败90%以上都是垛高而致，所以一定要单排摆放！！！这是栽培成功的关键之处。冬天可排2---5个高，以料温30℃以下为准。因用种量不同，菌袋10—18天即可发满菌；15—25天就可现蕾出菇。整个发菌期菌袋应翻动2—3次。
五、出菇管理：早秋出菇管理与平常最大不同就是必须单排摆放，绝不能上垛排高，以防高温烧堆。如在室内出菇，只需把卫生打扫干净即可；如果是老菇棚就要事先消毒、杀虫；消毒除用药物外，最好是用生石灰处理，架上洒石灰水，墙上刷石灰浆，地面撒生石灰粉。杀虫剂最好用“高效氯氰菊脂”。禁用DDV或其它剧毒农药。
有杂菌或严重虫害的要单独排放，再按要求处理。
当菌丝布满袋并有少量现蕾时，即可进入出菇管理；如需垛高，可在每层袋之间放一层玉米杆、高梁秸之类隔开，使袋互不接触，最好不超过三层。此时绝不能糊泥垛！！！
对已现蕾菇袋，在最大菇蕾处将袋撕一小口，刚好露出小菇蕾。并尽量在两头开口，对没现蕾的袋可解开袋口扎绳，将袋口像卷袖口一样翻起，露出一部分袋头料面。几天后即有菇形成。每袋撕口不超过两个。
此时光线不可太强，菇棚上也应撒水降温。对解口菇袋如表面发干可喷雾水，撕口袋可不喷水。气温最好在27℃以下，不要过30℃。创造出一个阴凉潮湿的小环境，从小菇长出袋口，2—3天即可成熟采摘。
六、采收及其它：
当平菇长至5—7成熟，菇盖内卷时即可采收，整袋菇要大小一次采完，不留小菇、菇脚。采完菇后料面喷一次每毫升水含200单位的农用链霉素液即可停水几天，两三天后正常管理等下一茬平菇出现；如菇蝇、菌蛆发生严重，可在无菇时喷菊脂类药杀虫，但千万不可用DDV。
以上文章只是针对要点说明，生产中如有其它不明之处，请来厂或打电话垂询！！！
本厂热诚欢迎广大菇农朋友和社会各届人士光临合作、参观、指导。
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[此贴子已经被作者于2003-9-30 12:01:44编辑过] 老大你对"古田"熟习吗? 就象中国人对北京一样。。 对啊，食用菌行业的人士，那有不知道象古田、庆元等地的。 为什么这里不见他们的踪影呢？希望他们能早日来到这里与我们一起谈论，毕竟他们是成功实践者。 四川省雅安市天全县香菇生产就是典型的古田模式。你可以实地去看一下，会有很多收获的！！！！ 我们也正期待着他们的加入！！！总会有一天的。 我去过古田，那是几年前，那里种香菇规模是村村有加工厂，户户有种菇棚，都发了。也有很多人外出包菇场的，他只顾找钱，好象对电脑这玩意兴趣不大。 我是小斌，怎么这几天没见你上网啊 小斌你好呀，我这几天特别忙就顾不及朋友们哪，以后多来，大家也都多来呀！
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