我对液体菌种的看法和思考 - 第22页 - 液体菌种 - 易菇论坛 - 食用菌论坛网

盘锦祥源 发表于 2011-4-2 18:04:29

（一）母种培养基配方：大球盖菇母种制种技术和其他食用菌母种制种技术基本相同，但经过试验看，PDA配方比较好。
      制作方法与其它品种一样。
     （二）液体菌种及配方
      我们用的是三号免煮系列配方中的球盖配方，生产时间为6天（400升罐），当达到发酵终点时，即可进行接种。大球盖菇液体菌种的好坏只要一个标准就可判断：液体菌种的味道特别香，一种特别的香味。非常好闻！如果不是这个味道，那就不要用了。
     （三）原种和栽培种培养基
      原种与栽培种培养基配方
      配方：从试验结果来看，木屑、谷粒、麦草培养基配方表现都不好：木屑吃料性不好，接种时容易积水，造成污染；谷粒倒是可以，但在栽培时对老鼠是一个很大的诱惑，损失很大，而且成本高；麦草得用人工装，不能用机械，在大规模生产时很难处理。我们用的是综合培养基。以前是人工装袋，干料重约0.5斤，现在用机械装袋，干料重约0.8斤，料袋中间留孔，用塑料棒封口。
     正常灭菌，在30℃以下时进行液体接种。接种后不能用绳系。把袋口窝或折叠在一起即可。接种量为30ml。
      菌种培养：24-28℃，空气湿度60%-70%，保持空气新鲜。一般25-35天即可长满菌袋。

盘锦祥源 发表于 2011-4-5 08:13:11

http://www.tudou.com/programs/view/m-jt13qkUqE/

盘锦祥源 发表于 2011-4-5 14:24:32

视频发不了

陈昭发表于 2011-4-5 14:25:38

盘锦祥源 发表于 2011-4-5 14:36:27

感谢陈昭帮我把这个大球盖菇液体菌种发酵罐视频传上来，谢谢！这是我传到土豆网里的视频。

盘锦祥源 发表于 2011-4-11 21:10:02

这是我在江苏做的摇瓶机液体菌种视频。品种是姬菇，时间是五天。   <embed src="http://www.tudou.com/v/EVpcupdVjuM/&rpid=70588589/v.swf" width="480" height="400" type="application/x-shockwave-flash" wmode="opaque" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always"></embed>

盘锦祥源 发表于 2011-4-13 22:55:25

这是鸡腿菇摇瓶和罐的取样。

盘锦祥源 发表于 2011-4-15 20:45:27

液体菌种生产鸡腿菇时，由于鸡腿菇的生物学特性，液体菌种不太容易出球要不就是球不好看，好几个网友跟我聊天时都有这样感觉，我觉得还是配方问题。       另外，液体菌种生产鸡腿菇时，温度和湿度需要特别注意。当温度和湿度适合时，鸡腿菇液体菌种萌发和生长特别快。

盘锦祥源 发表于 2011-4-14 21:58:31

这是鸡腿菇发酵罐液体菌种培养中，已经培养62小时。由于光线暗，拍的不是很清楚。<embed src="http://www.tudou.com/v/UaqszdBZAp8/&rpid=70588589/v.swf" width="480" height="400" type="application/x-shockwave-flash" wmode="opaque" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always"></embed>

盘锦祥源 发表于 2011-4-17 08:07:03

这是滑子菇摇瓶菌种，由于我这里现在已经停止供暖，室内温度低些，营养没有完全消化，培养了7天就停止培养了。

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