弯路 发表于 2010-12-27 22:33:43

[讨论]菌丝长一半就停止

大家帮帮忙吧，为什么我的菌包两头长到一半就停止生长了呢，用料；花生壳50%，稻草30%，白糖1.8%，石灰3%，玉米粉5%，麦皮10%，磷酸二轻钾0.1%，硫酸镁0.1%，水分65%。  料中间边黑，有氨气，刚学做请大家别见笑，帮帮我吧！！

zhaosigui 发表于 2010-12-28 11:35:36

中间打孔透气，排出氨味。

田鸿 发表于 2010-12-28 08:05:43

怎么会有氨气啊？是发酵的吗？

弯路 发表于 2010-12-28 23:39:12

<p>对啊，是发酵过的料！</p>

弯路 发表于 2010-12-28 23:43:15

怎么会有氨气啊？是发酵的吗？

是啊，是发酵的料！开始总没有氨气的，就是长到一半了不长了，掰开一闻氨气味浓！

弯路 发表于 2010-12-28 23:45:47

中间打孔透气，排出氨味。

怎么打孔呢 ，是从一头打到另一头，还是上下打孔，要多大的孔！为什么人家做的一个月也不见有什么异味呢，你是怎么做的呢，可以交流一下吗？？

弯路 发表于 2010-12-29 22:16:39

你发酵几天是不是发酵时间长了？

发酵时间不长的，60度后拌料12小时后装料。

种菇养家糊口 发表于 2010-12-29 18:09:38

<p>你发酵几天是不是发酵时间长了？</p>

uddinfo000 发表于 2011-1-3 05:06:00

&nbsp;你的料是否水分太大，或扎口发菌，按你的配方不会是氨气原因。如果有氨气菌丝不涨。感兴趣咱聊聊qq1170009281

弯路 发表于 2011-1-4 00:01:57

你的料是否水分太大，或扎口发菌，按你的配方不会是氨气原因。如果有氨气菌丝不涨。

我现在一直在找原因啊，是不是花生壳经发酵和磷酸二轻钾及石灰反应会有氨气，磷酸二轻钾是在化肥店买的，不是在化学药店买的，难道不纯，含有杂质。
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