过虑了，这不是用硫磺熏。<br/>是用秸秆类的烟熏，极其微量的三氧化硫即使被菌丝吸收也只能形成硫酸根，也就是与石膏内的硫酸根是一样的，石膏是硫酸钙，栽培料中含石膏1%-3%很正常，不会有任何硫磺残留，是两回事，根本就不用担心有残留。 <br/> 硫酸根应该是离子形态吧，熏一下，烟雾的成分是被菌包中的什么吸收变成离子状态？还是被菌丝吸收成离子态的？还是先离子态才被菌丝吸收的？里面有石膏，石膏有硫酸根没有？刺激出菇的成分应该不是硫酸根离子吧？学生才疏学浅，根基单薄，请老师多赐教
</div><p></p>从碳粒中释放出的三氧化硫究竟是先被菌丝吸收，还是先与水结合生成硫酸，暂时谁也讲不清楚，但硫酸钙在水中也有一定得解离度，当然这解离系数很小，仅有极微量的硫酸钙解离成钙离子和硫酸根离子，刺激出菇的成分不应该是硫酸根，而应该是具有化学腐蚀性的硫酸，三氧化硫。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>食用菌生化技术</i>在2010-10-18 11:56:15的发言：</b><br/><span class="Apple-style-span" style="FONT: medium="medium"=" 0px? -webkit-text-stroke-width: auto; -webkit-text-size-adjust: none; -webkit-text-decorations-in-effect: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: -webkit-border-horizontal-spacing: WORD-SPACING: rgb(0,0,0); COLOR: normal; LETTER-SPACING: 2; ORPHANS: WHITE-SPACE: Simsun; medium?=";" 2? WIDOWS: separate; BORDER-COLLAPSE: TEXT-INDENT: TEXT-TRANSFORM:><span class="Apple-style-span" style="FONT-SIZE: 12px; LINE-HEIGHT: 18px; FONT-FAMILY: 宋体">
<table style="TABLE-LAYOUT: fixed; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; WIDTH: 731px; PADDING-TOP: 0px">
<tbody>
<tr>
<td class="content" style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 20px; PADDING-BOTTOM: 14px; MARGIN: 0px; FONT: 14px="14px"=" valign="top" 0px? PADDING-TOP: break-all; WORD-BREAK: break-word; WORD-WRAP: 宋体; 24px="24px" 14px?=";" left? TEXT-ALIGN:><cc><br/> 要想使食用菌出菇，首先必须做到两点：1，菌丝在出菇位置大量扭结形成菇蕾。2，菌丝内储存的营养物质大量向扭结成的菇蕾定向输送，其实还有第三点，与出菇相关的一系列生物化学反应全面启动。 <br/></td></tr>
<tr>
<td class="info gray" style="PADDING-RIGHT: 5px; PADDING-LEFT: 1px; PADDING-BOTTOM: 1px; MARGIN: 0px; FONT: 12px="12px"=" colspan="2" COLOR: PADDING-TOP: break-all; WORD-BREAK: 宋体; 1px? rgb(153,153,153); 18px="18px" 12px?=";" TEXT-ALIGN: right?></td></tr></tbody></table></span></span><br/></div><br/>除了以上2点，本人觉得还有一点也很重要：<br/>就是抑制表面菌丝的徒长。<br/>表面菌丝的徒长和菌丝的扭结是对立的。一个是菌丝的分散生长，一个是菌丝的聚集生长。<br/>表面菌丝徒长也和菇蕾竞争性的争夺营养物质。<br/><br/>光照应该就有抑制表面菌丝徒长的作用。<br/> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>tigertosky</i>在2010-11-4 18:11:09的发言：</b><br/>
<br/>除了以上2点，本人觉得还有一点也很重要：<br/>就是抑制表面菌丝的徒长。<br/>表面菌丝的徒长和菌丝的扭结是对立的。一个是菌丝的分散生长，一个是菌丝的聚集生长。<br/>表面菌丝徒长也和菇蕾竞争性的争夺营养物质。<br/>
</div><p></p>OK，实际上，能够刺激出菇的因素确实有很多我们尚不知道的原因，这方面的研究实在是少得可怜。<br/>我最近做的一个刺激滑菇出菇的实验，在补水的同时，使菌丝吸收了一种成分，空白对照组只出了20几个菇蕾，但实验组却出了至少一百个以上的菇蕾，其生化原理尚不清楚，还在猜测之中，真的很有意思。<br/> <p>请教生化老师 用烟熏刺激出菇 特别是硫化物会不会有太多残留 影响商品菇质量？</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>绑匪</i>在2010-10-29 21:32:06的发言：</b><br/>
<p>请教生化老师 用烟熏刺激出菇 特别是硫化物会不会有太多残留 影响商品菇质量？</p>
</div><p></p>过虑了，这不是用硫磺熏。<br/>是用秸秆类的烟熏，极其微量的三氧化硫即使被菌丝吸收也只能形成硫酸根，也就是与石膏内的硫酸根是一样的，石膏是硫酸钙，栽培料中含石膏1%-3%很正常，不会有任何硫磺残留，是两回事，根本就不用担心有残留。 液体菌种由于菌龄一致，可以同时产生的菇蕾就多，而且出菇整齐，菇的大小也比固体菌种一致性好，但菌丝寿命短也是固有的问题。
液体菌种和固体菌种的出菇模式的差异
培养料使用液体菌种或者固体菌种，一般情况下感觉液体菌种所长的子实体的数量会多些。<br/><br/>本人觉得形成原基的<font color="#ff0000">菌丝细胞</font>需要有一定的菌龄（或者说长出后存在一定的时间，或者说后熟时间）。固体菌种所长出的菌丝体，相对来说，菌丝体内的各菌丝细胞成熟的时间长短不同。液体菌种所长出的菌丝体，内部各菌丝细胞长成的时间相对一致。<br/>而原基从特定的长成时间的菌丝细胞上长出，液体菌种相对固体菌种，因为菌丝细胞长成后的时间相对一致，可以长出原基的点就会相对多，因此子实体数量会多些。<br/><br/>不知道有没有说清楚。<br/><br/>纯粹是个人的猜测，呵呵。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>食用菌生化技术</i>在2010-11-5 17:43:48的发言：</b><br/>大约诱导出了200个菇蕾，使用的菌袋是17*33厘米菌袋。 </div><p><br/>请问这是所用的菌种是液体菌种，还是固体菌种混播，或者是普通的固体菌种接种？</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>食用菌生化技术</i>在2010-11-8 12:47:49的发言：</b><br/>
<p></p>为什么每潮只能有20几个滑菇的菇蕾能长大，而其余的菇蕾却不能长大呢？这主要是在这一潮内菌丝降解栽培料获取所需营养的速度太低，不能一次提供超过支持25个以上菇蕾长大的营养！ </div>
<p><br/>芽的数量和子实体的重量，好像是一对矛盾。<br/>在一定范围内，芽的数量越多，长成的子实体的重量就越小。芽的数量少，长成的子实体的重量就大些，粗一些。<br/><br/>好象茶树菇是这样的。如果在一丛子实体上，菇体数量多，菇数量就小。<br/><br/>在蛹虫草的培植中，在催蕾的过程中，会出现一种异常情况。很细的尖尖的芽密密麻麻的出现，盖满整个表面。培植过程和正常情况也没有感觉有什么不同。不过很快这些芽都死掉了。<br/>因为不知道原因，以前总把这种情况归结为菌种有变异，呵呵。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>食用菌生化技术</i>在2010-11-15 14:37:18的发言：</b><br/> 液体菌种由于菌龄一致，可以同时产生的菇蕾就多，而且出菇整齐，菇的大小也比固体菌种一致性好，但<font color="#ff0000" size="4">菌丝寿命短</font>也是固有的问题。 </div>
<p><br/>是指菌种的寿命，还是菌种接种后的菌丝体的寿命呢？</p>