福建老菇农
发表于 2010-9-3 18:41:57
看图说话（一百零一）首渡东瀛，走马观菇(十五）滑菇栽培（2）
<font size="4">看图说话（一百零一）首渡东瀛，走马观菇(十五）滑菇栽培（2）<br/></font><br/><br/> <br/><br/>滑菇栽培瓶接种是在专门接种室内进行的，接种室的空间比较大，也就是将灭菌后的栽培瓶，经过冷却，全部推入接种室内，所以接种室的面积比较大，接种室内始终维持正压，同时接种室内局部环境不断进行净化。所有的栽培瓶都是通过机械手完成的。池田社长告诉我说，在日本，使用最多的消毒剂是75%的酒精（国内很多生产者使用的是工业酒精，调配后的酒精也没有进行测试其浓度，这是非常危险的，而在国内各种十八般武器都使用上了，不考虑人的身体，安全性，请有兴趣的坛友查一下：为什么75%的酒精才有消毒效果）。整个接种过程只有一个人操作，采用专用的接种机，快速接种。<br/><br/><br/><br/>接种后的栽培瓶从滚筒流水线上不断郑匡流出来，照片红点为自动筐数记录仪。<br/><br/><br/><br/>自动托板放置机，自动推垛机<br/><br/><br/><br/>机械手将流水线上流过来的栽培筐，每三筐为一组，提升，放置在托板上。大家注意，托板上每一筐和筐之间的间距都是事先设计好的。<br/><br/><br/><br/>使用电动车将这个托板上的栽培瓶移到指定位置，地面上划定有标志线，堆叠起来，马上插上活动记录夹板。<br/><br/><br/><br/><br/>培养室全景<br/><br/><br/><br/>每天生产结束后，马上使用机械做卫生<br/><br/><br/><br/>培养室设计成两大间，是有他的道理的。<br/><br/><br/><br/>生理成熟后的栽培瓶也是使用铲车移出培养室，进入自动去盖流水线上。<br/><br/><font size="4">小结：这种培养方式将会成为中国今后食用菌栽培的主流，菌丝发育同步性越来越显的重要，今后人工的费用会越来越贵，尽量使用机械是唯一出路。<br/><br/></font>
heimuer
发表于 2010-9-3 19:01:20
中国食用菌努力！加油！
chene
发表于 2010-9-3 20:10:10
有人家强大的机械设备制造业做后盾啊，还发现工厂里好像都是老人唉
chene
发表于 2010-9-3 20:20:34
“培养室设计成两大间，是有他的道理的。”，为什么呢？
中尔菌业
发表于 2010-9-3 20:38:13
到日本你才知道是老年人的天下。不过老人全部特别健康。<br/>不过现在日本政府那个愁呀！！按目前生育现状再有200年日本就剩下一个人了。<br/>在日本开出租车的平均年龄72岁。国内平均年龄！！！！！！！。哎！！
xiyonggen
发表于 2010-9-3 20:49:03
看人家的垫仓板都比国内的精致，干净。不容易藏虫，生霉
李永国
发表于 2010-9-3 20:49:22
只能回答一个问题：1、酒精能够迅速杀灭细菌繁殖体，但革兰阳性菌对乙醇抗力较革兰阴性菌略强。百分之75酒精，5分钟即可杀死包括分支杆菌在内的细菌繁殖体：而对化脓性链球菌、淋球菌、伤寒杆菌以及绿脓杆菌则可在1分钟内杀死。2、酒精在较高体积分数百分之80时，具有很好的杀病毒作用，灭活病毒一般需要3至10分钟。酒精对亲脂性病毒灭火效果好，而对亲水性病毒效果较差。百分之75的酒精为快速、高效杀病毒剂，即使大量有机物存在下也可灭活有一定抗力的亲水性病毒。3、酒精对真菌有抑制和杀灭作用。体积分数在百分之70至80范围内杀灭真菌作用效果较好：杀灭真菌孢子需要较长作用时间，一般需要30至60分钟。4、酒精能够抑制细菌芽孢发芽，但不能杀灭芽孢。5、同等剂量酒精对酵母菌灭菌无效。
那
发表于 2010-9-3 22:22:31
75%的酒精的杀伤力在于此浓度的酒精能较好的渗入细胞内并破坏细胞结构。
morels
发表于 2010-9-3 23:02:12
<font size="4">《乙醇只能杀死营养细胞，不能杀死芽孢。 70 ％的乙醇杀菌效果最好，超过 70 ％以至无水乙醇效果较差。无水乙醇可能与菌体接触后迅速脱水，表面蛋白质凝固形成了保护膜，阻止了乙醇分子进一步渗入胞内。浓度低于 70 ％时，其渗透压低于菌体内渗透压，也影响乙醇进入胞内，因此这 2 种情况都会降低杀菌效果》以上摘自微生物学第五章第三节微生物生长与环境，我想日本人用75%的酒精可能是，如果用70%的酒精的话乙醇挥发的比较快，持续的效果可能不如75%的。培养室用大间，我觉得他主要是便于机械操作，尤其是大规模企业，也比较节省，同时空间大，框的四周都留出空隙，室内空气流通也畅通。千曲化成的金针菇培养室之间用到塑料吊帘看来似乎会机械操作不太方便，这个厂家没见到用。我觉得黄老师此帖最让我受用的是：日本企业用瓶栽、快速接种等手段控制菌丝发育同步性，对比国内用袋载+手工接种(我是从电视画面中得到，不知对错，液体用的不多)，对品质的驾驭能力远不如瓶和快速接种。重点在快速接种和菌丝发育同步性。个人的观点。 </font>
福建老菇农
发表于 2010-9-4 05:58:19
对于企业化生产，培育阶段最核心的要害是如何使当天接种的培养物（塑料瓶或者塑料包）菌丝蔓延同步性最为重要，某种程度上可以认为同步性决定于企业经济效益。我希望大家能够对同步性有一深刻的理解。
