北方地区双孢菇工厂化半地下式栽培技术总结2
<p><b> 四。半地下式菇厂设备设施的投资情况（2007年）</b></p>
<p><b> </b></p>
<p><b>1</b><b>发酵场系统：</b></p>
<p><b> </b></p>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="107%" border="1">
<tbody>
<tr>
<td valign="top" width="9%" rowspan="3">
<p align="center"><b>发酵场土建和设备投资情况</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>浸料发酵</b><b>.</b><b>棚</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="12%">
<p align="center"><b>浸料池硬化</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>料仓土建设备</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>铲车</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="12%">
<p align="center"><b>入料机</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>工作区硬化</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>水电设施</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="9%">
<p align="center"><b>合计</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>90</b><b>0</b><b>㎡×60元/㎡</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="12%">
<p align="center"><b>30</b><b>0</b><b>㎡×200元/㎡</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>土建</b><b>5</b><b>万设备</b><b>5</b><b>万共</b><b>2</b><b>条</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>1</b><b>台</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="12%">
<p align="center"><b>1</b><b>套</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>30</b><b>0</b><b>㎡×80元+粪肥棚</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>简易附属设施设备</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="9%" rowspan="2">
<p align="center"><b> </b><b>共</b><b>65.6</b><b>万元</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>5.4</b><b>万</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="12%">
<p align="center"><b>6</b><b>万</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>20</b><b>万</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>8</b><b>万</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="12%">
<p align="center"><b>17</b><b>万</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>3.2</b><b>万</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="11%">
<p align="center"><b>6</b><b>万</b><b></b></p></td></tr></tbody></table>
<p><b> </b></p>
<p><b> </b></p>
<p><b> </b></p>
<p><b> </b></p>
<p><b> </b></p>
<p><b>2</b><b>栽培场系统：</b><b></b></p>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="109%" border="1">
<tbody>
<tr>
<td valign="top" width="100%" colspan="3">
<p align="center"><b>二栽培场土建和设备投资情况</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="18%">
<p align="center"><b>项目名称</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="67%">
<p align="center"><b>细则</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>金额</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="18%">
<p align="center"><b>18</b><b>间菇棚土建费用</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="67%">
<p align="center"><b>18</b><b>间×</b><b>2</b><b>万元（勾土</b><b>+</b><b>墙体</b><b>+</b><b>棚架</b><b>+</b><b>棚膜</b><b>+</b><b>保温层</b><b>+</b><b>卷帘机</b><b>+</b><b>通风百叶窗</b><b>+</b><b>菇房门构）</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>36</b><b>万</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="18%">
<p align="center"><b>18</b><b>套竹制床架费用</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="67%">
<p align="center"><b>18</b><b>间×</b><b>8000</b><b>元（原料费不含扎架人工费）</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>14.4</b><b>万</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="18%">
<p align="center"><b>18</b><b>套空调机组费用</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="67%">
<p align="center"><b>18</b><b>套×</b><b>2</b><b>万（</b><b>2007</b><b>年自制费用）</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>36</b><b>万</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="18%">
<p align="center"><b>菇场供水</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="67%">
<p><b>水井</b><b>+</b><b>补偿压力给水泵</b><b>+</b><b>给排水管路</b><b>+</b><b>回水井</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>15</b><b>万</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="18%">
<p align="center"><b>锅炉蒸汽加热系统</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="67%">
<p align="center"><b>蒸汽锅炉</b><b>+</b><b>进房蒸汽管路和阀门</b><b>+</b><b>加热水箱</b><b>+</b><b>循环泵</b><b>+</b><b>配件（也可用太阳能加热系统）</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>9</b><b>万</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="18%">
<p align="center"><b>蘑菇冷库</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="67%">
<p align="center"><b>（</b><b>2</b><b>套制冷设备</b><b>+</b><b>保温</b><b>+</b><b>门构）</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>12</b><b>万</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="18%">
<p align="center"><b>百米走廊</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="67%">
<p align="center"><b>集中换风设备</b><b>+</b><b>墙体</b><b>+</b><b>弧形架</b><b>+</b><b>保温</b><b>+</b><b>门构</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>7</b><b>万</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="18%">
<p align="center"><b>运料车</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="67%">
<p align="center"><b>小型运输车人工装卸料</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>2</b><b>万</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="18%">
<p align="center"><b>移动空调</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="67%">
<p align="center"><b>夏季强制降温用</b><b>2</b><b>台（自制）</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>10</b><b>万</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="18%">
<p align="center"><b>配电</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="67%">
<p align="center"><b>三项电变压配电室</b><b>+</b><b>电路布控</b><b>+</b><b>各种耗材</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>18</b><b>万</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="18%">
<p align="center"><b>生产配件</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="67%">
<p align="center"><b>托盘</b><b>+</b><b>浇水设备+包装设备等</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>8</b><b>万</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="18%">
<p align="center"><b>合计</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="67%">
<p align="center"><b> </b></p></td>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>167.4</b><b>万</b><b></b></p></td></tr></tbody></table>
<p><b> </b></p>
<p><b>日产</b><b>2</b><b>吨的半地下式菇厂设备设施总投资额合计；</b><b>233</b><b>万元。</b><b></b></p>
<p><b> </b></p>
<p><b>五；</b><b>2007-2009</b><b>年菇厂平均月度运营成本核算</b><b></b></p>
<p><b>菇厂的运营成本</b><b>=</b><b>原材料</b><b>+</b><b>能源消耗</b><b>+</b><b>人工</b><b>+</b><b>物耗</b><b>+</b><b>销售成本</b><b>+</b><b>设备维护</b><b>+</b><b>办公支出。</b><b></b></p>
<p><b>1</b><b>；原材料月成本：</b><b>8.85</b><b>万元。</b><b></b></p>
<p><b> </b></p>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="559" align="left" border="1">
<tbody>
<tr>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>麦草</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="38%">
<p align="center"><b>26</b><b>吨</b><b>/</b><b>批×</b><b>6=156</b><b>吨</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="24%">
<p align="center"><b>300</b><b>元</b><b>/</b><b>吨</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="22%">
<p align="center"><b>4.68</b><b>万</b><b>/</b><b>月</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>鸡粪</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="38%">
<p align="center"><b>40m</b><b>3</b><b>/</b><b>批×</b><b>6=240m</b><b>3</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="24%">
<p align="center"><b>40</b><b>元</b><b>/m</b><b>3</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="22%">
<p align="center"><b>0.96</b><b>万</b><b>/</b><b>月</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>石膏</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="38%">
<p align="center"><b>2</b><b>吨</b><b>/</b><b>批×</b><b>6=12</b><b>吨</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="24%">
<p align="center"><b>500</b><b>元</b><b>/</b><b>吨</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="22%">
<p align="center"><b>0.6</b><b>万</b><b>/</b><b>月</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>草炭土</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="38%">
<p align="center"><b>25m</b><b>3</b><b>/</b><b>批×</b><b>6=150 m</b><b>3</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="24%">
<p><b>100</b><b>元</b><b>/ m</b><b>3</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="22%">
<p align="center"><b>1.5</b><b>万</b><b>/</b><b>月</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>碳酸钙</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="38%">
<p align="center"><b>0.7</b><b>吨</b><b>/</b><b>批×</b><b>6=4.2</b><b>吨</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="24%">
<p align="center"><b>500</b><b>元</b><b>/</b><b>吨</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="22%">
<p align="center"><b>0.21</b><b>万</b><b>/</b><b>月</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>菌种</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="38%">
<p align="center"><b>30</b><b>0</b><b>㎏</b><b>/</b><b>批×</b><b>6=180</b><b>0</b><b>㎏</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="24%">
<p align="center"><b>5</b><b>元</b><b>/</b><b>㎏</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="22%">
<p align="center"><b>0.9</b><b>万</b><b>/</b><b>月</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="14%">
<p align="center"><b>合计</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="38%">
<p align="center"><b> </b></p></td>
<td valign="top" width="24%">
<p align="center"><b> </b></p></td>
<td valign="top" width="22%">
<p align="center"><b>8.85</b><b>万</b><b>/</b><b>月</b><b></b></p></td></tr></tbody></table>
<p><b>2</b><b>；能源消耗月度成本（</b><b>2007</b><b>全年平均）：</b><b>2.7</b><b>万</b><b>/</b><b>月。</b><b></b></p>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="97%" border="1">
<tbody>
<tr>
<td valign="top" width="20%">
<p align="center"><b>灭菌。加热耗煤</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="28%">
<p align="center"><b>3</b><b>吨</b><b>/</b><b>批×</b><b>6=18</b><b>吨</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="22%">
<p align="center"><b>350</b><b>元</b><b>/</b><b>吨</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="28%">
<p align="center"><b>1.05</b><b>万</b><b>/</b><b>月</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="20%">
<p align="center"><b>铲车运料车用柴油</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="28%">
<p align="center"><b>500L/</b><b>批×</b><b>6=3000L</b></p></td>
<td valign="top" width="22%">
<p align="center"><b>4.5</b><b>元</b><b>/L</b></p></td>
<td valign="top" width="28%">
<p align="center"><b>1.35</b><b>万</b><b>/</b><b>月</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="20%">
<p align="center"><b>各工序耗电</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="28%">
<p align="center"><b>1000</b><b>度</b><b>/</b><b>批×</b><b>6=6000</b><b>度</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="22%">
<p align="center"><b>0.5</b><b>元</b><b>/</b><b>度</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="28%">
<p align="center"><b>0.3</b><b>万</b><b>/</b><b>月</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="20%">
<p align="center"><b>合计</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="28%">
<p align="center"><b> </b></p></td>
<td valign="top" width="22%">
<p align="center"><b> </b></p></td>
<td valign="top" width="28%">
<p align="center"><b>2.7</b><b>万</b><b>/</b><b>月</b><b></b></p></td></tr></tbody></table>
<p><b> 3</b><b>；人工月度成本：</b><b>4.556</b><b>万元。</b><b></b></p>
<p><b> </b><b>固定人员</b><b>10</b><b>人：（管理</b><b>1</b><b>人，技术员</b><b>3</b><b>人，发酵工人</b><b>3</b><b>人，司机</b><b>1</b><b>人，司炉工</b><b>1</b><b>人，物资财务</b><b>1</b><b>人）共</b><b>10</b><b>人×</b><b>1100</b><b>元</b><b>=1.1</b><b>万。</b><b></b></p>
<p><b> </b><b>计件工资：</b><b>60</b><b>吨蘑菇×采收加工费</b><b>0.4</b><b>元</b><b>/</b><b>㎏=2.4万。（</b><b>采菇工</b><b>15</b><b>人，包装工</b><b>5</b><b>人）。</b><b></b></p>
<p><b> </b><b>临时工：每月</b><b>264</b><b>个工×</b><b>40</b><b>元</b><b>/</b><b>天</b><b>=1.056</b><b>元。（上料</b><b>14</b><b>人×</b><b>6</b><b>批</b><b>=84</b><b>工，播种</b><b>8</b><b>人×</b><b>6</b><b>批</b><b>=48</b><b>工，覆土</b><b>8</b><b>人×</b><b>6</b><b>批</b><b>=48</b><b>工，下料</b><b>14</b><b>人×</b><b>6</b><b>批</b><b>=84</b><b>工）。</b><b></b></p>
<p><b> 4</b><b>；物资消耗：包括消毒、发酵、采收、包装的各种物资消耗</b><b>6500</b><b>元</b><b>/</b><b>批×</b><b>6</b><b>批</b><b>=3.9</b><b>万</b><b>/</b><b>月。</b><b></b></p>
<p><b> 5</b><b>；销售成本：包括运输发货，联系销售，人员食宿等</b><b>60</b><b>吨×</b><b>0.4</b><b>元</b><b>/</b><b>㎏=2.4万/月。</b></p>
<p><b> 6</b><b>；设备维护和办公支出每月合计</b><b>1.1</b><b>万。</b><b></b></p>
<p><b> 2007-2009</b><b>年统计半地下式菇厂每月的运营成本合计：</b><b>23.506</b><b>万元。</b><b></b></p>
<p><b> </b></p>
<p><b>六：</b><b>2007-2009</b><b>年度市场销售情况。</b><b></b></p>
<p><b> </b><b>1</b><b>：蘑菇的成本价=运营成本÷月产量=235060元÷60吨=3.92元/㎏ 。（固定投资折旧未计入）</b></p>
<p><b> </b><b>夏季6.7.8.9月因耗电量大，菇价成本维持在4-4.5元/㎏ .市场售价12-16元/㎏ .</b></p>
<p><b> </b><b>冬季12.1.2.3月加热耗煤，菇价成本维持在3.7-4.3元/㎏ . 市场售价8-12元/㎏ </b></p>
<p><b> </b><b>春秋季4.5.10.11月气温适宜，菇价成本维持在2.8-3.5元/㎏ . 市场售价3-7元/㎏ </b></p>
<p><b> 2</b><b>：蘑菇的销售价平均为8.0元/㎏.</b></p>
<p><b> </b><b>每月产菇60000㎏×8.0元/㎏=销售额48万元。</b></p>
<p><b>每月菇厂净利润=销售额48万元-运营成本</b><b>23.506</b><b>万元</b><b>=24.494</b><b>万元。</b><b></b></p>
<p><b> </b><b>3</b><b>：建厂投资回收期：建厂投资233万÷月度净利润24.494万=9.5个月+3个月的工艺轮回期=12.5个月。</b></p>
<p><b> </b></p>
<p><b>小结：2007年投产的半地下式菇厂，结合了工厂化生产的标准严谨和季节栽培的简化节能，实现了周年均衡生产和蘑菇成本的大幅下降，取得了非常好的经济效益。使北方高寒地区周年生产双孢菇成为现实。与此同时我们在运营生产中又发现有许多工艺需要改进，相信通过不断的修缮，这种生产模式必将会带来出更大的经济效益和社会效益。</b></p>
<p><b> --</b><b>（辽宁涣然菌业 2010-3）</b><b></b></p> <span style="font-weight: bold;">从单产上看，产量不是太高，但从报告上却有非常可观的经济效益，说明</span><b>周年均衡生产是关键。</b>
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