红色石头
发表于 2010-6-1 09:40:37
<p>袋子有沙眼漏洞的可能性也很大。</p>
自由菇农
发表于 2010-6-1 09:27:17
<font color="#0000ff" size="4"> 从第一张图片看，料袋下半部没污染，灭菌不彻底可以排除。第二张图片，菌丝生长正常，菌种问题可以排除（第三张也可看出）。第三张图片看，接种是否带菌，接种口边缘是否有污染，现在看不清楚了，要在刚接种几天应该看出。综合来看，应该考虑接种过程、冷却和培养过程是否带菌。</font>
饶永斌
发表于 2010-5-31 21:51:10
<p>我们厂里也有这种情况，但是我们采用的是常压灭菌。<br/>估计可能是空气中的杂菌孢子太多，或是菌种和刚灭好的菌袋棉花塞上有大量的杂菌孢子，或原种棉花塞上可能也有杂菌孢子，我觉得以上原因可能导致了这种情况的发生。</p>
发酵罐
发表于 2010-5-31 22:09:20
灭菌或接种污染的可能大，假如是倒吸高压常压几率一致，都是从100度开始。黄老师的描述可能不是指同一厂家，高压灭菌加强制冷却和常压接种箱不像是一个厂家所为，没有可比性，
福建老菇农
发表于 2010-5-31 22:23:08
可能是我描述不清楚。原来这家企业生产都很稳定，污染率很低，最近出了问题。双门灭菌锅，灭菌是彻底的，从袋底菌丝生长状态看，菌丝还是很正常。灭菌结束后进行第一次冷却，随后，进行第二次冷却（强制制冷），流水线上接种，生产还是比较规范。
lsy6560483
发表于 2010-5-31 22:20:00
接菌时污染的可能性最大
菇农德仔
发表于 2010-5-31 22:39:03
从剖面上看菌种应该没问题的。5％的污染发生，是否是强冷阶段或接种的环境不干净引起的；操作人员动作不规范也可能发生。正确与否与大家讨论。
liu1978
发表于 2010-5-31 22:48:27
倒吸导致污染的可能性大
bjlxt
发表于 2010-5-31 22:55:05
培养料经过灭菌后在冷却过程中，从100到70度时是正压，也就是袋内的热气往外跑；从70度冷却到接种温度表现为负压，也就是外部空气倒灌，如果冷却车间或环境空气不洁净，极易造成污染。目前生产上大多采用的无棉盖体(海绵)根本无法抵挡外部空气的进入而造成培养料污染。解决这个问题：1、营造洁净环境；2、改变工艺，更新封盖产品，目前漳州普遍使用的棉花盖还是有推广价值的；3、传统的颈圈塞棉花还是不错的选择。<br/><br/>
jovent
发表于 2010-5-31 23:15:19
<p>有害虫了？ </p>
