myb 发表于 2010-5-20 21:02:30

清汤蛋白香菇

<p>原料： 水发香菇100g，蛋清4个，海米10g，鲜汤1公斤，紫菜10g，味精15g。米醋5g，葱姜汁15g，盐、面粉适量。</p>
<p>制作方法：将香菇泡发后沥干水，加少许味精、盐调匀，紫菜切成铜钱片。将面粉调成糊状，再将香菇粘上面粉，放入八成开的清水内汤一下捞出，立即放进蛋白糊内裹匀，冷却后待用。将鲜汤烧开，去掉浮沫，放入蛋白香菇、紫菜片、海米、盐煮开，再放味精、米醋、葱姜水即成。</p>

易菇 发表于 2010-6-23 13:15:34

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>北方养菇</i>在2010-6-23 12:50:42的发言：</b><br/>
<p>昨天按您的方法做了。味道很好。</p></div>
<p><br/>没整张照片看看，也把网友馋一下啊！</p>

北方养菇 发表于 2010-6-23 12:50:42

<p>昨天按您的方法做了。味道很好。</p>
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