（转）高温季节平菇栽培发菌新技术
<p> 凡从事平菇栽培的朋友都知道，历年来平菇都是早秋价格最好。但早秋平菇发菌期间正是高温季节，高温季节平菇发菌污染率高成为制约平菇生成的瓶颈，技术难度大，没有一定的基础设施和技术经验是难以操作的。潍坊益民<a style="FONT-SIZE: 14px; COLOR: #33f" href="http://www.21food.cn/api/adinbuilt.jsp?key=%u98DF%u7528%u83CC" target="_blank">食用菌</a>研究中心在长期实践中总结了一套高温季节栽培平菇新技术，希望对菇农朋友有所帮助。</p>
<p> 该模式一改传统的小规格菌袋栽培法，取而代之的是用直径60～80厘米、长100～120厘米的<a style="FONT-SIZE: 14px; COLOR: #33f" href="http://www.21food.cn/api/adinbuilt.jsp?key=%u5851%u6599%u888B" target="_blank">塑料袋</a>。该方法的优点是料袋大装料多而迅速，空间利用率高，水分管理方便，出菇时间长，可提高产量30%以上。具体操作是：装料前先将料袋一端扎紧，将直径10～15厘米、高150厘米的竹筒直立塑料袋中心，底部先铺2～3厘米培养料后播一层<a style="FONT-SIZE: 14px; COLOR: #33f" href="http://www.21food.cn/api/adinbuilt.jsp?key=%u83CC%u79CD" target="_blank">菌种</a>，菌种要尽量接近周边和竹筒四周，然后每装10厘米料播一层菌种，播种率为20%左右，料稍压实，装至料袋顶部要多放些菌种，然后扎口即可。</p>
<p> 在移入大棚发菌前，要先在地面间隔15厘米铺地砖，让料袋中心部位空出，以利通风。发菌期间要让棚内光线暗淡，温度自然，3～5天后在菌种处打孔通气。发菌7～10天后将竹筒旋转拔出，取肥沃细沙土加2%的石灰拌匀后填实，表面撒石灰或草木灰。由于料中心有湿土，料内生物热不易形成积聚，所以不必担心烧菌，每2～3天喷一遍杀菌杀虫药便可，25～30天即可长满菌丝，成为较大型白色菌柱。菌丝长满后，再继续培养5～7天，使菌丝后熟健壮，然后用刀片在菌柱四周按15厘米×150厘米的间距切十字出菇点，大小以0.5厘米为宜；若已现蕾，可原地破膜出菇，5～7天后菌柱四周可大量现蕾。在整个子实体生长期间，只需地面保持湿润，不必向菇体喷水。第一潮菇后，除去菌柱顶部的部分沙土，建一蓄水坑，保持不干即可。</p>
<p> 该模式的优点是：1.培养料与空气接触面少，减少了污染和水分蒸发。2.菌丝体通过菌袋中心的灌土，可平稳吸收水分。3.出菇时间长，可连续出菇3～4个月，生物学效率达150%～200%。</p>
<p> </p> 新思路，期待后续报道，多谢。 这么大的菌柱如何散发自身产生的热量？建议夏菇还是用24*45cm的袋子更好。 这是柱式栽培法的变种，由于整个生长周期可以持续不断的添加水分和营养，有一定的产量优势，只是菇型难以控制，现在的市场是以质量取胜的，盲目采用此法，蘑菇只能沦为大锅菜的下场。 <p>用熟料的话那么大的袋子灭菌怎么能蒸透？ 难道夏天用发酵料？？</p> <p>也许可以试试。</p> 期待朋友上传出菇照片
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