[分享]香菇烧鸡
<p align="center"><font face="Verdana"><img src="http://lmj2006.com/Upload/Lmj_201024174658249.jpg" border="0"/></font></p><p><font face="Verdana"> <strong><font color="#ff0000" size="4">香菇烧鸡</font></strong><br/> <strong>原料：</strong> 新鲜鸡腿两只（或是鸡半只）；<br/> <strong> 配料：</strong>淀粉l大匙，洋葱l／4个，香菇6～8朵，黑木耳3朵，辣椒5片，淀粉l／2大匙+水1大匙，色拉油5大匙，淡色酱油6大匙，甜面酱1大匙，水l50毫升，米酒1大匙。<br/> <strong>做法：</strong><br/> 1、干香菇提前用温水泡发，剪去蒂洗净待用，毛豆洗净待用，鸡腿两只洗净切块，再用水冲洗血沫沥水待用；<br/> 2、锅放放油烧热，倒入鸡块翻炒至水份收干鸡肉收紧，放入切好的生姜片炒匀；<br/> 3、倒入黄酒，生抽，老抽，糖适量，醋数滴炒匀继续翻炒几分钟，然后加入洗净的干香菇炒至出香味（可以根据各人口味加些干辣椒）；<br/> 4、加入跟鸡肉和香菇持平的水大火烧开转小火炖半小时，尝下是不是要加盐调味，转大火烧至收汁既可！<br/> <strong><a style="FONT-SIZE: 14px; COLOR: #f00; TEXT-DECORATION: underline" href="http://www.6eat.com/" target="’_blank’">中国吃网</a>温馨提示：<br/></strong> 1.香菇特容易吸收盐分，所以一定要在鸡块烧上色，吸收了盐分之后放入香菇，否则香菇过咸，没法吃了。<br/> 2.不喜欢吃甜口的红烧菜，就在最后放少许糖收汁，也可以起到上色的作用，不用一开始炒糖色。<br/> <strong>吃出<a style="FONT-SIZE: 14px; COLOR: #f00; TEXT-DECORATION: underline" href="http://www.6eat.com/CyclopList.asp?Classid=5" target="’_blank’">健康</a>：</strong>香菇含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及丰富的维生素 B1、维生素B2、维生素 C 、维生素 D 等，有降血压、血脂和胆固醇的作用，还可防动脉硬化、肝硬化等症。香菇与鸡肉合烹，既强化了香菇的药性，也加强了鸡肉的滋补作用。<br/> <strong><a style="FONT-SIZE: 14px; COLOR: #f00; TEXT-DECORATION: underline" href="http://www.6eat.com/Healthy_diet_more.asp" target="’_blank’">美食</a>禁忌：</strong><br/> 目前为止，没有发现香菇和什么食物不能同食，俗话说吃四条腿(动物肉)的不如吃两条腿的(家禽肉)吃两条腿的不如吃一条腿的(就是香菇啊)~ 香菇中含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”，所以说香菇是非常好的食物。<font face="Verdana">http://lmj2006.com/CyclopShow.asp?NewId=9814&pageNum=2</font></font></p>
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