[分享]菇民谚语
在菇民中广泛流传的有关种菇经验的现成广语句。浙江省龙泉、庆元、景宁三县菇民有800多年的种菇历史，在长期的生产实践中，在选树、砍花、惊蕈、或在严酷的自然条件下如何进行栽培管理，都积累了很丰富的经验，菇民谚语就是这些宝贵经验的高度概括，它用简炼通俗的语言表达出深刻的道理。以下选录数则，并略加注解。<p> “红栲花香，赚钱有昌；杜翁橄榄，赚钱有限”。砍花法栽培香菇能否在翌年出菇并获得较好的收成选树至关重要。橄榄树在砍花后次年都会出菇，但其产量不如红栲，杜翁即披针叶杜英，产菇亦有把握，但产、质量均不如红栲及化香。<p>
“眼枫树，压红栲”。“眼”字含有透亮通风这意，“压”字表示平伏紧贴，意即遮衣物厚薄要因树种而异。枫树因含水量大，遮荫物应置空，薄些；而红栲含水量低，易干材，所以遮荫物应放得伏些，厚些。<p>
“压椾无一寸，晒椾有一半”。过厚的枝叶遮荫称为“压椾”。压椾有碍空气流通，湿度过大，于发菌不利，且使地表腐殖质霉烂，直接导致菇木的迅速霉变，往往使整个菇木绝收。遮阴物不足称为“晒椾”，晒椾则菇木两侧近地部分尚能出菇，光照强烈部分则很难出菇，收成减半。砍花法栽培香菇，菇木平放山地，遮阴物厚度应以能稍见菇木而又看不清为度。<p>
“三针二探，没有全收也有一半”。“针”即斧痕，“探”指试探，掌握下斧的力量。砍花法栽培香菇，一针即一个斧痕，也称一“花”。砍花应十分认真，有70%以上的砍花合乎要求，收成就有一半以上的把握。<p>
“泽柴半粒米，枫树洋钱边”。砍花浓度因树种不同而有所区别。泽柴即槲树、槲树，应在砍花时砍入木质部半粒米深；而枫树砍入浓度要求和银元边一样，约0.23厘米。<p>
“一花戴帽十花空，一针戴帽，七针无用”。砍花有所所谓“忍针”，即斧砍下后斧口两边的树皮随斧陷入木质中或稍微带向下面，这是最理想的砍口。“戴帽”是指斧砍后树皮松动或向上翘，这是最坏的砍口，旱天燥裂，雨天过湿，附近砍口的发菌保水都将受到影响。若有这类砍口，则应松动部分削除。<p>
在湖北、四川等生产木耳银耳的耳农中也流传着许多与生产有关的谚语。如湖北房县耳农中关于砍树的有：“季节已进九，砍树早动手，啥树结耳多，花栎树白皮又口红”；“高举斧，紧握把，两面下斧坎斜茬，大开门，鸦雀口，这才是砍树的老行家”；“灯盏窝（四面下斧），炒锅炉（三面下斧），马耳朵（一面斜坎），锉子把（平截），酒壶嘴子砍疙瘩，砍了树蔸不发芽”。关于易枝截杆的有“耳杆削成铜钱疤（侧枝的根部削得平圆），截杆要截倒截茬”。关于排杆的有：“排场选地要相当，地肥湿润坡朝阳；二荒地是好排场，茅草扒地好地方，切莫排到枯沙岗，沁水湖里最遭殃；松树下，老林扒，阴坡深沟更不强。”关于水分管理的有“主水不要客水要（指木耳不能淋得过湿，但要保持一定的环境湿度）”。关于起架的有：“立夏不起架，蚂蚁堆起来，耳又烂，杆子坏，牲口踩，造成减产划不来”；“起架杆子本无巧，砍胁山，除杂草，陡坡要挖脚，架子才不倒”。<p>
黄年来，《中国食用菌百科》，40。
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<h3 id="zzj_section5"><span>以下结果由<ahref="http://www.zdic.net/" target="_blank">汉典</a>提供</span>词典解释<br class="distance"/><span class="title">基本字义</span><br/><span class="lin"><span class="enfont">1. </span></span> 同“<a href="http://dict.baidu.com/s?wd=%BC%E3&tn=dict" target="_blank">笺</a>”。</h3></div></div></div>暂解释成排列有序的经过加工的木头？方言估计不这么念<br/> 都是结晶啊。。。。。。。。 中国菇的历史悠久，形成一种文化。
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