[原创]我对食用菌系统工程的一点看法
<p>【易菇论坛首发】从事食药用菌行业多年，愈研究越觉吃力，更感到自己知识面的狭窄，为掌握病虫害的一些知识还要学昆虫学，掌握工厂化技术还要学机械工程学等等…..。但一个人的精力太有限了！有些课题往往要请教多位同仁甚至隔行之人。我感叹食用菌产业是一个复杂的大系统，如果不用系统工程的方法搞出一个规划，按规划实施，课题负责人谁都难当。</p><br/>
<p>分析我国食用菌产业发展存在的问题和解决的对策。如果我们从系统科学理论的宽广视域出发，就会认为我国食用菌产业发展必须用现代系统科学作指导，要与现代科学技术相结合，将传统食用菌产业变成一个综合传统食用菌产业、加工技术、新型产业和优化人类生存环境的现代化大食用菌产业。食用菌产业是一个巨大而复杂的系统，一方面充分利用农林资源，另一方面又利用现代工业生产技术。把全部现代科学技术，新的技术革命的成果，全部用上。不但生产技术现代化，而且生产过程组织严密，各道工序配合紧密，是流水线式的生产。在现代食用菌产业的组织管理中应用系统工程，能在创造人所要的高效能的生态系统中找到最佳的发展过程，达到最优的综合效果。一旦系统工程用到知识密集的食用菌产业，定会大显身手，不但体系的组织，而且在日常生产调度上，都会显示其威力。</p><br/>
<p>食用菌科学是一门应用科学技术，更是一门综合学科。食用菌生产是将食用菌生物学、生物转化技术(基质制备)和环境工程紧密结合而实施的学科。 应用生物转化技术，探索和制备适于各种食用菌生长发育，并获得高产优质的基质，获得最佳生产效果。 以食用菌生长发育所需环境条件的分析为基础，设计食用菌生产的环境、设施、生产环节及其控制方法，如温度、湿度、光照和通风的调节和控制。现代食用菌产业，是一个综合化、系统化的产业体系。随着现代科学技术的发展，食用菌生产还会包括更多内容，诸如产供销、科工贸等与现代食用菌产业相配套的产业。形成多业并举的食用菌产业体系。我国食用菌现代化必须走全面发展、综合利用这条路。从全局看是如此，从具体的生产单位来看也是如此。</p><br/><br/>
<p>现代食用菌业应摆脱分散经营自种自销的单干菇业。从制种、生产、管理、贮存、加工、经销等环节都是层层相连、环环相扣的复杂系统。这个系统工程就要从科学技术上克服从某一方面着眼、从单一目标出发、从单一因子考虑问题的弊端，这就要求我们正确处理系统的复杂的空间结构和复杂的时间结构。食用菌生产系统，从空间上来说，是由各业组成的一个有机整体，在布局和结合上，经纬交叉，错综复杂；从时间上来说，是由若干阶段组成的一个时期，在进程和顺序上，渗透往返，盘旋曲折。所以，我们既要协调系统整体和其它各业的关系和各业之间的关系，又要注意全过程中阶段的划分和阶段之间的衔接。若要系统达到整体效益最佳，系统的每一环节都应该是结构功能良好的。任何一个看似次要的环节或子系统的功能出现矛盾和问题都可能影响整个系统的功能。对这个复杂系统来说，要提高整体的功能，必须首先要考虑加强薄弱环节的功能。所以，食用菌产业型的知识密集产业的创建还不只是这些产业自身的问题，工业要跟上，原材料也要跟上，还有加工、贸易、市场营销等也要跟上。</p><br/>
<p>这就提示我们从事食用菌产业要立足于系统科学和系统工程方法，强调要从整体上考虑并解决问题，全面地分析系统的层次结构以及系统与要素之间的相互作用、相互制约、相互影响的关系。做到这一步好难好难！参考文献略（作者MYB转载请注明来源于易菇论坛）</p> <font size="2"> 毛先生说：“这就提示我们从事食用菌产业要立足于系统科学和系统工程方法，强调要从整体上考虑并解决问题，全面地分析系统的层次结构以及系统与要素之间的相互作用、相互制约、相互影响的关系。做到这一步好难好难！”<br/></font> <font size="3"> 说的很好，确实如此。正因为难，所以就需要有志者，团结各学科的同志一起去奋斗，去接受挑战，因为我们对食用菌充满激情，兴趣是无尽的动力。</font> 向前辈学习，向实践学习。 食用菌是一个生命科学，就像大树一样，许多小树根一起提供营养，托起大树干。
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