zhaosigui 发表于 2010-1-16 06:47:53

[原创]工厂化生产表格

<p>我们从早晨的拌料、制袋、装灶、灭菌、出灶、冷却都是一天完成。此段工序为一个人负责。所以本人设计了该表格，目前使用的很好。现在拿出来与同行分享，供同行借鉴。不足之处，也请同行指正。<br/></p><br/>

福建老菇农 发表于 2010-1-16 09:34:08

<p>烂笔头胜过最强记忆力，记录是工厂化生产所必须的，出问题好追溯</p>

云南菇1 发表于 2010-1-16 10:37:33

<p>怎么那么多的好题呀<br/></p>

lulu19820404 发表于 2010-1-16 12:48:30

<p>生产记录记得挺细啊。</p>

我要注册 发表于 2010-1-16 22:15:39

<p>借鉴了！！！！！！！！！！！！！！</p>

longwulau 发表于 2010-1-17 00:05:37

可追溯性是工厂质量管理的核心。<br/>所以做工厂化的管理，建议应该好好学学ISO方面的管理知识。<br/>如果真能将生产流程标准化起来，我想对于提高生产力是有效的。<br/>按照我个人的想法：第一步：技术人员先应把技术标准化，作好指示文件和规程，对应指示文件设计好各环节的记录，以保证过程中各个细节的控制，保持可追溯。<br/>第二步，建立较为完善的检查检验方法，重视对过程的检查。<br/>第三步，标准化建立后，技术人员只需作确认工作，其工作重心应放到改善各工序的质量提高成品率上来。研究细节，加以改进。<br/>第四步，提高技术。技术人员的重点要放在如果提高品种转化率和缩短生产周期的研究上来。对于工厂化生产，生产周期（发菌时间）每缩短1天意味着生产的巨大进步。

水 发表于 2010-1-26 12:32:10

<p>bucuo a&nbsp; </p>
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