[原创]食用菌栽培中的相关性

雪逸风 发表于 2010-1-14 10:04:28

食用菌栽培中的相关性：发菌与出菇
食用菌栽培中，哪个阶段最重要，这个问题恐怕是仁者见仁、智者见智。我从事食用菌行业不久，做了一些栽培试验，总结了一些心得，今天先谈谈发菌和出菇的相关性。
发菌阶段的主要任务是是培养活力强盛的菌丝，一般要求空气湿度在60%-65%，温度视具体种类而定，无需光线。出菇阶段，顾名思义是为了我们的最终目的：获得子实体。
但是在实际生产中，有很多时候我们没有考虑到这两个阶段的相关性，或者考虑的不够全面。很多时候只注重出菇阶段的管理，而忽视了发菌阶段的管理。如果出菇阶段出现了问题，我们惯性的认为是此阶段的管理出现了问题，很少从前期找原因。很多人认为只要菌袋做好了，放到培养室发菌，然后就万事大吉等待出菇了，其实不然。正所谓“根深叶茂”，如果前期的培养不到位，后期的出菇肯定不能达到预期的效果。食用菌生产的各个阶段是相互紧密联系的，发菌和出菇更是相辅相成的。
所以在实际生产中，我们应该从注重发菌阶段的管理，培养出有很强活力的菌丝，为子实体的生长积累充足的能量，如此才能大获丰收。这就需要从温度、湿度、通风、时间等各个方面来综合考虑。
（新人观点，不知道有没有说到点子上，还望各位老师不吝赐教、批评指正，非常感谢）。

double 发表于 2010-1-20 18:46:46

我在用PDA培养灰树花时，发现菌丝生长的不是很均匀，浓密度也不是很好，生长速度也不快，还会出现一些白色的疙瘩，请问是正常的吗？

雪逸风 发表于 2010-1-20 18:51:10

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用double在2010-1-20 18:46:46的发言： 我在用PDA培养灰树花时，发现菌丝生长的不是很均匀，浓密度也不是很好，生长速度也不快，还会出现一些白色的疙瘩，请问是正常的吗？ </div>
这要根据你所培养的菌株的生物学特性来考虑了。总体来说，灰树花菌丝较弱，生长速度慢，有些菌株中部会形成一些隆起的疙瘩

zshjal 发表于 2010-1-16 06:55:56

有些问题摆出来大家探讨下很好。发菌和出菇阶段哪个更重要，都是百分之百重要，就像人的脑袋和心脏一样，都是很重要的

jn58jn58 发表于 2010-1-14 11:53:45

雪逸风 发表于 2010-1-14 12:19:48

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用shijian在2010-1-14 10:55:46的发言：    菌袋发菌越好，表明含杂菌越少，菌袋里给杂菌留下的营养越少</div>
其实就算是出菇以后培养料里面还是有很多的营养的，你说给杂菌留下的营养越少似乎不太合适，只是发菌好，形成了优势，杂菌占据不了

funguy 发表于 2010-1-14 12:59:51

能有此体会，持之以恒，必能像黄老师一样卓有成就

雪逸风 发表于 2010-1-14 13:37:43

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用funguy在2010-1-14 12:59:51的发言： 能有此体会，持之以恒，必能像黄老师一样卓有成就 </div>
funguy老师过奖了，嘿嘿

shijian 发表于 2010-1-14 10:55:46

   理解的不错了，菌丝发菌阶段至关重要、行业一句夸张话，发好菌的菌袋，扔到猪圈里也出菇，菌袋发菌越好，表明含杂菌越少，菌袋里给杂菌留下的营养越少，就像稠密的庄稼地里没有杂草生长的空间一样。

wertsdfg 发表于 2010-1-14 18:27:53

不错，产量低的原因应该要考虑培养阶段

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