看图说话（二十四）参观国鑫之四

福建老菇农 发表于 2010-1-4 07:25:32

今天介绍连云港国鑫企业杏鲍菇生产流程，我想着对大家有所触动。 这是全自动装瓶机，瓶子容积是1100毫升，口径是75毫米，适合多种菌类栽培。 自动盖盖机，全自动完成落盖扣盖得全过程 机器手，自动完成从流水线上取筐，自动放在周转小车里，可以立即推入抽真空灭菌锅进行抽真空高压灭菌。从加水拌料直至灭菌开始，整个过程控制在二小时以内完成，没有机械手就难以达到。 两口抽真空高压灭菌锅可轮流使用，每锅次每天生产量至少可以达到三万瓶以上。 
 
流水线液体菌种接种，每小时就可以完成一万包接种量，在100级净化环境下接种，液体菌种撒出来的菌种成面，不是成圆，保证菌种量一致性，这就是他们高明之处。 流水出来栽培瓶筐堆叠，铲车运到培养室 在培养室内按照规范要求直接堆放 从小小纸片上密密麻麻记录很多数据，大家从中学到什么？ 整齐划一的杏鲍菇生长出来了。国鑫人事搞设备的，虽然他们目前全部平均产量只有152克，已经达到韩国平均水平，这就十分了不起。我们考察团好几个人都是从事杏鲍菇栽培的高手，一直认为潜力还很大，在不久的将来，就能够更上一层楼。大家对他们栽培过程一些细节提出建设性意见，讨论了三小时。所有人都感到各自收获都很大。 厂房一角，整洁，有序 考察体会：     国鑫的今天就是大家的明天。面对着国外食用菌的发展，进入工业化生产研究好几年了，我们不能够在停留在固步自封小农经营的模式上，应该赶上。中国人的市场就必须由我们自己控制。为了这个，国鑫人先走一步，他们有强烈民族忧患意识，参观团成员不只一次听到他们心声。     食用菌生产是建立标准，程序化管理，精细化执行，以工业的视角对待农业，这是今后农业必须走的路。这观点在我所写的书上前言研究谈及。食用菌生产每一细节决定成败。我接触太多食用菌企业了，我感到从事工业生产的企业家对标准、精细化执行理解的比较透彻些，这是他们的优点。一但他们学到生物学知识后，就会做的很好。食用菌生产是一环节一环节紧密相扣，来不得一点马虎。      九日我将取道香港到台湾向同行取经去，回来再和大家聊天。

福建老菇农 发表于 2010-1-4 18:15:41

这次到国鑫企业就有好几位漳州老总，开始谋划升级换代

漳州菇 发表于 2010-1-4 17:43:31

可以说国鑫在引领国内行业走向标准化，漳州的小工厂应该学习国鑫，定好目标，步步更新。

gaosong427 发表于 2010-1-4 17:14:06

这是大规模工厂化生产，年产100万斤以下的不用考虑这种模式，小农户看看乐呵一下就行，光设备运行费用就承受不起。设备维护，高技术工人工资更是天文数字。市场开拓，还有初期固定资产投入，呵呵。身价不过亿的老板们也就臆想一下吧。

xiaohe 发表于 2010-1-5 15:13:09

就我们西部来说，就我自己的情况来说，我还是把漳州模式定为自己的目标。这是一个过程，我曾给我以前工作的公司老总写了一个电子邮件，《关于逐渐实现实用菌工厂化生产的构想》，就食用菌如何从家庭小规模开始逐步发展做最终做到工厂作了论速。在这一进程中，流程的升级，设备的换代，必须统一协调，逐渐发展。

刀种火耕 发表于 2010-1-4 09:12:24

工厂化生产确实是食用菌今后发展的必由之路，能够达到安全、高效的出口要求，国鑫做得不错。            可工厂化投资太大，不是一般人能搞得起的。       再说，国内市场很大，工厂化生产的产品价格高，也不是普通国人能消费得起的。       还说，都工厂化，我们的农民增收怎么办呢？       所以，眼下我还是发动农民种菇，满足国内市场。

wertsdfg 发表于 2010-1-4 08:16:55

还是黄老师在前几个贴说的，管理的百分比的确很大。

菇状元 发表于 2010-1-4 08:07:59

看后，非常的欣喜,这就是我们心中的食用菌工厂化的模式,虽说没有亲临现场,看了黄老师的照片,一样的感觉,非常的棒,真诚希望我们大家应不屑的努力,明天一定拥有这样的工厂,

zshjal 发表于 2010-1-6 06:43:45

希望我国能多出这样的企业。黄老师的食用菌栽培第三版正在拜读，学到不少东西，在这里谢谢了。另外，也在读书中发现个小问题：书中32页厌湿性食用菌如金针菇而在180页湿度金针菇为喜湿性菌类，这是怎么回事？

福建老菇农 发表于 2010-1-6 07:15:46

回答11楼： 第180页喜湿性菌类，是笔误，但从随后催蕾阶段和子实体发育阶段所写的空气现对湿度还是对的。谢谢你的提醒，下次修订时改过来。希望大家都能够像十三楼这样认真，找出问题来？谢谢十三楼。

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