香菇人 发表于 2010-3-11 09:44:25

三级发酵有双重意义.一是污染可以在一级发酵罐中检出.二是可以检测种性在液体培养中是否稳定.这里面存在争异我不想多说.我县有个柠檬酸厂.用三级发酵.终端是四个50吨大罐.生产中就存在种性不稳定.我参于过原因分析.知其一.二.小罐是否也存在这些问题.只能在实践中得知.

香菇人 发表于 2010-3-11 10:08:12

多级发酵是非常成熟的工艺.也可以说是微生物通用发酵成功的典范.加一.二级微罐进行子母罐发酵.效果应该要更好.制造成品高不了多少.安全系数提高了很多.

刀郎 发表于 2010-3-11 19:31:59

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>香菇人</i>在2010-3-11 10:08:12的发言:</b><br/>多级发酵是非常成熟的工艺.也可以说是微生物通用发酵成功的典范.加一.二级微罐进行子母罐发酵.效果应该要更好.制造成品高不了多少.安全系数提高了很多. </div>
<p>我总算闹明白了,这是做液体种的一种方法论,是比较保险的一种做事方案,与实际技术操作水平的关系密切,我们是在初级液体母种的生产、识别和扩大使用上下大功夫,努力做到菌种纯正。</p>

刀郎 发表于 2010-3-11 19:49:13

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>刀郎</i>在2010-3-10 19:12:08的发言:</b><br/>
<p>柳暗花明又一村,又有了新的工作,工资也是月薪一万,路费老板也打过来了,我会加倍努力,珍惜每一个机会,这家不是大厂,等我教会他们以后可能还会再找一家大厂。我为我以前这家公司痛惜,现在天气这么好,还细菌病烂菇,恶劣天气还没来呢。我的杏鲍菇技术还不是最好,但超过我的人也不是太多。</p></div>
<p>刚离开半月的这家公司,他们把新请来的杏鲍菇技术高手和我作了认真的比较,今天又多次打电话要请我回去,我又已收到另一家较小些的工厂的路费,我想求教朋友们我应该作何选择?</p>

gaosong427 发表于 2010-3-11 20:04:29

<p>我插句话,需要量很大时要用多级发酵,一般小规模来说不需要。培养物不稳定更不能用多级发酵,至于污染问题,现在的空气过滤技术已经足够保证了,剩下的就是种子和操作技术了,归根为“操作人”,再一个一次接种3ml与10ml没有本质区别。个人经验。</p>

刀郎 发表于 2010-3-12 18:48:56

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>刀郎</i>在2010-3-11 19:49:13的发言:</b><br/>
<p>刚离开半月的这家公司,他们把新请来的杏鲍菇技术高手和我作了认真的比较,今天又多次打电话要请我回去,我又已收到另一家较小些的工厂的路费,我想求教朋友们我应该作何选择?</p></div>
<p>我的选择结果已定下来,我已买好了火车票,明日出发。依依惜别这我为之流过汗水的地方。~~~~~也许以后还会回来看看,我想。</p>

刀郎 发表于 2010-3-18 13:03:44

新到一家旧厂,原来是种工厂化秀珍菇的(原技术员说种工厂化秀珍菇好赚钱,袋产最少一斤,老板不懂信以为真,一种确不是那么回事),技术员跑了,老板们又请来一个河南的师傅种杏鲍菇,技术员担保产量不低于4两,可种出来的菇又生病又低产,平均2-3两,还有两房全烂了,绝收了。我到的时候有一个房正在梳菇,放的双排,高密度栽培吧,也已生了严重的细菌病,眼看就快不行了,老板问我还有没有救,我说管好了应该还行吧,老板半信半疑地看着我说,那就全靠你了。三个晚上过去了,幸不辱使命,这房高密度已生病的杏鲍菇在我手里硬是起死回生了,发两张这房菇的图片给大家分享。

刀郎 发表于 2010-3-18 13:15:13

救回来的杏鲍菇

菇长好了,可是菇体重了,总要往地上倒,工人正在设法加固。<br/>接手的二手菇,双排的,太密了,菇形也不怎么地,估计产量5两应该差不多吧。<br/>

zengrongyao 发表于 2010-3-18 18:03:24

<p>期待有好的结果,以后大家就可以不为接种烦恼了</p>

刀郎 发表于 2010-3-18 21:28:19

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>zengrongyao</i>在2010-3-18 18:03:24的发言:</b><br/>
<p>期待有好的结果,以后大家就可以不为接种烦恼了</p></div>
<p>谢谢关心,我决不会让大家失望,漳州杨总(杨建木先生)也很关心我的发展,打算由他公司提供液体菌种技术发展平台,到时有好消息再分享给大家。</p>
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