油炸茶树菇,好吃!
前几天和朋友去聚餐,老板推荐上了一道油炸茶树菇,身为食用菌人,对这道菜就更加细心品味,确实好吃,味道鲜美。<br/> 问了掌厨师傅,是采用新鲜茶树菇,要挑大根的,洗净拌少许干淀粉,直接下热油锅炸,炸到金黄色,出锅装盘撒上椒盐,就ok了。<br/> 外脆内柔嫩,表皮炸的酥脆,内里的茶树菇茎秆肉质嫩滑,嚼在口里酥香和菇香磬入心肺,那感觉,舒服。。。。。 很好的帖子,谢楼主,到论坛来享受菌香!
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