[原创]食用菌产品价格真应该再多涨些
<p>【易菇论坛首发】最近几个月来，长春市平菇、香菇、滑菇等多数食用菌价格出现了恢复性上涨行情。有人就担心了，菇的价格上涨是否影响市民消费？笔者亲眼所见一个城市人问到平菇3元一斤就摇头走开。</p>
<p> 笔者认为：近期菇产品价格出现上涨，是前几个月连续下降后的正常回升，菇产品价格出现上涨可促使食用菌生产稳定发展。</p>
<p> 当今食用菌生产已进入高成本生产阶段，原料的飞涨、人工费的增加、市场的长期低价位、病虫害的猖獗已经让很多菇农对种菇失去了信心。如果菇价不涨，真不知道会给这个产业带来多大的危害！</p>
<p> 锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。用这句经典古诗形容当今的菇农也毫不为过。我接触了很多菇农，他们半夜起来采菇，早上三四点钟就送到批发市场，有的在批发市场还承受这菜霸的剥削，一斤平菇曾经只卖到三角钱，带点可怜的币子回家睡二个小时，还得起来给蘑菇浇水，年复一年、日复一日，就这么度过。我曾经见过一个菇农为了灭菌两天两宿没有睡觉。如果这些菇农挣不到钱，真有点苍天不公。</p>
<p>当今社会，房价一落，房地产大亨们就象疯狗一样叫唤，政府官员做不住了，就忙着救市。殊不知这些大亨们一顿餐的耗费就足以让几个菇农辛苦一年的。是呀，房价可以肆无忌惮的涨，资源类的水、电、油、运可以跟涨不跟跌，为何食用菌产品价格就涨不得？近些年来，贫富差不是缩小了，而是扩大了，城镇居民与农民收入差距不是缩小了，而是越拉越大。</p>
<p>同时，食用菌弱质产业的属性没有发生根本性的改变。病害、自然灾害可以直接导致菇农朵菇无收。就是赶上好收成，如果市场不好，菇贱照样伤农。</p>
<p>前些日子笔者同几位菌政官员和专家学者到长春市很有名的宏锦记蘑菇餐饮品尝了一番，鸡腿菇四量12元一盘，杏鲍菇四两16元一盘，白灵菇四两24元一盘，还有其它各种菇价格都不菲。就餐着络绎不绝，生意着实兴隆。是城市人没钱吗？我们这顿餐就花费了1000多元。我不禁要问，生产在第一线的菇农又能挣可怜的多少钱？</p>
<p>流通渠道的不合理，菇农市场能力的欠缺是菇价难以上涨的主要原因。</p>
<p> 食用菌产品价格高一点，经过引导相信大家都可以承受，也不会引发消费危机。在不断投放货币、房价不断上涨的情况下，政府是不是多关注食用菌这个产业！我很难看到有什么希望。 </p>
<p> 笔者认为，相对房价及资源类产品价格来说，食用菌产品价格太便宜了，真再多涨些。涨的幅度大一些，宁可暂时性让市民吃不到蘑菇！（作者myb 转载请注明来源于易菇论坛）</p>
<p></p> <p>“种菇的不如贩菇的”。事实就是这样。<br/>谁能扭转乾坤？</p> <p>仔细研究了某食用菌经销商与农户签的鸡腿菇合同，收购价1.8元每市斤，每包5斤，每箱8包，共40斤，每箱还要扣除2斤水分，农户每箱负责托运费2元，这样农户每箱收入66.4元。而经销商直接送到某大经销商，每箱为160元。抛去其它费用，经销商最低收入100元。这就是市场的现状，菇农是多么弱势！</p> <font size="4">楼主的愿望是好的，但正如福建老菇农所说，市场决定价格，不是任何人可以左右的。</font> 写这篇文章的目的是有点恨铁不成刚的感觉，我们的食用菌界市场运作的高手实在太少了，也有的也只照顾的个人利益，而不考虑菇农利益。黄老师分析的有道理，记得房地产低潮时，有某位市长大人号召官员们买房，说什么买房就是爱国。而农产品（包括食用菌)呢?他们谁管?我不客气的说,我国现在不是真正的市场经济,起码现在体制不健全! <p>涨不涨，不在生产者，在于市场。</p> 顶，说出了菇农心声。 同感！ 同感啊，，要涨价，， <font size="4"> 和楼主：<br/> 你所说的情况，不只是菌类价格不合理，几乎所有的农产品都是这样，中间商（一级，二级，三级（小贩）批发商，三级批发商去的利润又是多少？，至少50%，而餐饮业者利润至少再加上80%，没有利润空间，又有谁在进行商品流动，那么食用菌产业又如何发展呢？这就是社会分工，谈不上合理不合理。<br/> 造成这现象的根源在于商品社会《物以稀为贵》的法则起主导作用。现在除了食用菌比较可以以外，又有那一项农业项目能够在比较短时间内创造出效益来,能够在我国目前小农经济为主导的社会里,得到普遍性生产呢？也正因为这样，没有什么农业项目可以投资的，所以从北到南，不少地方政府将发展食用菌产业当成新经济增长点来抓，这就导致产品过剩，价格下跌，农民最讲现实的，今内年初，蘑菇价格最低的时候只有0.6元/斤,所以下半年种植者大幅度减少，导致今年国庆节前一段时间蘑菇价格又上去，我在上海曹安市场询问价12-15元/斤，天价啊。明年又有不少人又会又冲进去，十几年来市场价格总是波浪上下起伏，向上走。市场决定价格，不是任何人可以左右的。</font>