双孢蘑菇野生栽培栽培和工厂化棚室栽培优劣对比
一、技术原理：双孢蘑菇工厂化棚室栽培是人为地满足蘑菇生长发育需要， 需要什么条件就人为地创造什么条件；野外野生栽培是完全利用野外天然，根据蘑菇生长发育需要， 有什么天然条件就尽量充分利用什么条件。二、技术操作：
1.工厂化棚室栽培一般适用于集体或企业栽培，因其温度，湿度，通风三者之间的关系需要人工掌控，技术含量比较高，而农户栽培又以老弱妇孺为主，技术难以掌握,造成低产甚至绝产，所以推广难度比较大。
2.野生栽培利用自然条件，林间，盐碱地，大田荒滩，庭院，阳台等地方都可以栽培，技术相对简单易学，适合农村农户和有条件的市民推广栽培。
三.、设施投入：
1.工厂化搭建棚室以固定，坚固为主，投资大【一般一个大棚栽培蘑菇的周期因为蘑菇的分泌物和菌虫害原因，畦地栽培栽培一年，一年后将降低产量，搭架栽培3-5年】,冬季严寒需要加温，夏季暑热需要降温，温控能耗和投资巨大，所以不利于农户散户推广。
2.野生栽培虽然也需要一定的附属设施的投入，但是以简单可移动为主，固定设施投资低，所以在降低投资成本的同时也提高了农户收益。
四.可循环经济，土壤改良：
1.工厂化棚室栽培的废弃料虽然也是改良土壤的有机生物肥料，但是一个栽培周期进料和清理废弃料又加大了成本的投入。
2.野生栽培则节省了这些投入，就地施入，提高了产能和收益。
3.双孢蘑菇野生林地栽培：发展林下经济，资源可循环利用，在增加林农收入的同时，利用蘑菇废弃有机肥料促进树木生长。林间的自然遮阴效果和空气湿度以及枝叶杂草腐烂产生的腐质土壤，为蘑菇的生长提供了天然的返祖优势场所，人工栽培不仅解决了纯野生蘑菇营养差.菇质薄.产量低蛆害严重的弊病，同时经过人工温湿度控制延长了出菇的时间和出菇的周期[只要温度合适一年可以栽培几茬]。
4. 改良土壤双孢蘑菇野生大田栽培，改良土壤：在为了粮食稳产.高产的背景下农民无比例加大了化肥的使用量，直接导致了土壤板结，如何利用生物合成技术既避免了农民无比例使用化肥，又提高了粮食单产，是现代农业急需解决的课题，双孢蘑菇野生大田栽培技术从根本上解决了这个问题，其好处是利用农田剩余秸秆和未经发酵的粪便经过简单工艺发酵成为蘑菇生长所需的腐料，出菇后的废弃物又是庄稼所需的生物复合有机肥料，从而由板结黄土土壤变为具有优质腐殖质的黑土地。
5.双孢蘑菇野生盐碱地栽培，.改良盐碱土质，和盐碱滩要效益：1.盐碱地因为服务器监控维护土质盐卤含量偏高所以不适合庄稼和植物生存，多少年来注巨资花大力气根治，收效甚微，双孢蘑菇野生大田盐碱地栽培技术从根本上解决了这个问题，其好处是利用农田剩余秸秆和未经发酵的粪便经过简单工艺发酵成为蘑菇生长所需的腐料，盐碱地中所含的盐卤成分是蘑菇所需的有机营养成分，出菇后的偏酸性废弃物和土质中碱性物质中和适应庄稼生长，同时蘑菇废弃物又是庄稼所需的生物复合有机肥料，从而由不毛之地变为良田。
五.品质：
1.工厂化棚室栽培的蘑菇以商品形状好，倍受消费者的青睐，但因为全程人工控制，再加上特定环境栽培，杂菌和虫害不同程度存在，栽培者为了保收保产，会大量使用农药和化学药剂，使食药用价值较高的双孢蘑菇看似好看、 但败絮其中、失去了原有健康保健的意义。
2.纯野生蘑菇利用自然适应条件发菌出菇，虽然食药用价值高，菇香味浓郁，但是腐殖层养分差【菇薄，易开伞】，产量低出菇区域狭窄，季节性强【蛆害严重】。
3. 野生栽培的双孢蘑菇商品形状没有棚室栽培好，可是肉质厚，口感更好，具有浓郁的菇香味，生产中全程不使用农药和化学药品，成为了真正意义上的有机健康食品。
六.产业化：
1.工厂化棚室栽培因其机械化程度高，投入高，产出高，栽培周期长【温控菇房周年可以出菇】，产品市场延续性良好，属于大众消费的中低档商品。
2. 双孢蘑菇野生栽培属于大众化密集型产业，是农民利用自然资源，在不占用耕地和农闲时节创收的产业，资源有效利用，投资低，相对产出高【最低的投入，最高的产出】，产品附加值较纯野生蘑菇接近或更高【菇质，菇形，产量和产出周期都较纯野生蘑菇高】。产品市场延续性较工厂化栽培复杂，工厂化栽培依靠人工资源性控温，完成产品市场延续性，野生栽培利用全国各地不同的自然温差来完成产品的市场延续性。从而在利用广大的闲置自然资源的基础上，提高农户的收入。
七.各地强强合作，建立公司与地方公司+合作社+基地+菇农联合合作体系，使产业链南北共融，东西并进：双孢蘑菇工厂化棚室栽培，因为自身的产业链延续性【周年生产】拥有了巩固的市场份额，双孢蘑菇野生栽培因为受季节气温的制约，在一地难以周年向市场供货，所以造成产业链难以为继，在我国大江南北，黄河两岸只要准确掌握当地自然气温和资源环境，都适合食用菌野生栽培，这样在夏季高寒地区大面积栽培，春秋季在北方低寒带地区栽培，冬季在南方地区栽培，从而完成了整个产业链的大循环。
八．产品深加工，打造优势品牌：公司按区域划分建造产品深加工厂，各地方公司把产品初级加工后，送交加工厂，统一生产，统一品牌，统一销售．
九.社会效益:食用菌产业是资源可循环再利用，降低能耗提高产值的无公害项目，农民在的扶持引导下，在提高收益的同时，改良了土壤，提高了粮食产量，同时减少了化肥的使用量，继而降低了粮食的生产成本，是我国继农牧产业后的又一大农业支柱产业，同时还可解决农村剩余劳动力，提高农民科技兴农的意识。农、牧、菌可循环利用，符合科学生态发展观.
十.经济效益：双孢蘑菇农户野生栽培的成本一般为每平米15元左右，按每平米出菇5公斤，收购价每公斤最低5元计算，农户每平米可得利润10元以上，每亩可栽培400平方米,收益约4000元左右,农户在熟练掌握栽培技术后每平米产量可达到10公斤以上。野生栽培不仅提高了商品的附加质,为农户创收经济效益,同时改良了土壤增加了粮食产量.
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