路边的野菇不要采
秋天气候凉爽，人们纷纷投入大自然的怀抱，感受一份闲适与恬静，很多人还喜欢在野外采摘野菜和菌类。然而，如果不具备一定的辨别能力，盲目采食野生食物则有可能造成意想不到的严重后果。可致人死亡的野生蘑菇有１０多种 野生蘑菇也叫野生菌。我国野生菌资源丰富，生长季节长，一般以夏末初秋这段时间生长最盛，因其味道鲜美、营养丰富，有较高的保健功能，颇受人们的青睐。但野生蘑菇品种繁多、良莠难辨，其中有１００余种具有不同程度的毒性，可致人死亡的至少有１０种，如果不慎食用将会对健康和生命产生严重危害。
有关专家提醒?入秋以来，阴霾的天气非常适合菌类的生长，然而，不是所有的菌类都可以食用，看上去特别漂亮的蘑菇大多有毒，诸如剧毒野生菌白毒伞等，此类毒菌的毒素在汤里最能发挥作用，人只要稍稍食用一点就会中毒。所以，一般人如果没有鉴别知识，最好不要采野蘑菇食用。
毒菇中毒有四类症状 常见的主要有以下４种类型：
１．胃肠型：多见于误食毒红菇、虎斑菇、牛肝蕈等引起的中毒，潜伏期０．５至６小时，临床表现主要为胃肠炎，有头痛、头晕、呕吐、恶心、腹泻、排水样大便等，深度中毒者会发生昏迷、抽搐、休克甚至死亡。
２．溶血型：常因误食鹿花蕈、马鞍蕈等引起，潜伏期６至１２小时，除有胃肠炎表现外，还有溶血表现，出现溶血性黄疸、血红蛋白血尿、贫血，肝、脾肿大，血小板减少等，由此导致全身出血及急性肾功能衰竭。
３．神经精神型：多由误食斑毒蕈、红色捕蝇蕈引起，潜伏期１至６小时，除有胃肠炎表现外，还会出现交感神经兴奋症状及精神症状，如出汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、幻觉、幻听、精神错乱、烦躁、神志不清、强直性痉挛、休克、昏迷等。
４．中毒性肝炎型：因误食白帽蕈、绿帽蕈、褐色小伞蕈、白毒伞、瓢蕈等所致，潜伏期１５至２０小时，初期多有胃肠炎表现，部分患者还可能有一段愈期，后出现以肝、脑、心、肾等器官受损害的表现，以肝脏损害最为严重，有肝区疼痛、肝大、黄疸及出血等，部分患者还有精神症状。一般病程２至３周，死亡率极高，不少患者会突然在一两天内死亡。
出现中毒症状及时催吐导泻 毒菇中毒重在预防，最根本的就在于不吃可疑的蘑菇。若不慎误食，应及时采取有效措施。
１．催吐：如果进食毒菇１个小时左右，中毒者神志清醒，可立即采用下列方法进行催吐。（１）在２００毫升水中放入２０克食盐，溶解后饮用，再将手指伸入舌根部刺激咽喉，引起呕吐，直至将毒菇吐出为止；（２）鲜生姜３００克，取汁，加入５００毫升水中饮用。
２．导泻：如果进食毒菇两个小时以上，中毒者精神状态良好，可采取导泻方法。（１）番泻叶１５克，水煎服；（２）大黄１８克，研末温开水冲服；（３）石蜡油２０毫升口服；（４）大黄、防风、甘草各３０克，水煎服；（５）有条件者可使用注射器从肛门注入淡肥皂水３００毫升。
３．促进排泄：进食毒菇时间较长，毒素通过胃肠道吸收后进入血液中，其分解物由肾脏排出。所以，可采取利尿的方法加速毒物排泄。（１）车前草、白茅根各３０克，水煎服；（２）绿豆１２０克碾碎，加白糖，开水冲服；（３）绿豆１２０克，甘草、丹参、连翘、石斛、大黄各３０克，水煎服，每日两次。
当然，在发现有中毒的可疑症状时，最好能尽快去医院检查，由医护人员采取相应的急救措施来解除中毒症状。
根据人民卫生出版社出版的《现代食品卫生学》记载，我国的蘑菇种类极多，分布地域也非常广阔。毒蘑菇有180种之多，其中威胁人生命的有20余种，而极毒的就有10余种。 蘑菇中毒
通用名为菌菇，是一类真菌，但不是真菌分类学中的一个自然类群。大多蘑菇属担子菌纲，但也有属子囊菌纲的。现已知约有3250种蘑菇。菌菇的生长环境多种多样，几乎在能生长绿色植物的地方都可以找到一定种类的菌菇。草原和树林中菌菇生长较为集中。毒蘑菇又称毒蕈，我国约有100种左右有毒的蘑菇，引起人严重中毒的有10种。蘑菇中毒一年四季都有，以8，9月份最为多见。
毒性：各种毒蘑菇所含的毒素种类不同。多数毒蘑菇的毒性较低，中毒表现轻微。但有些蘑菇毒素的毒性极高，可迅速致人死亡。毒蘑菇含有的毒素成分尚不完全清楚。毒性较强的毒素有以下几种：毒肽主要损害肝脏；毒伞肽引起肝肾损害；毒蝇碱作用类似于乙酰胆碱；光盖伞素引起幻觉和精神症状；鹿花毒素导致红细胞破坏。
中毒表现：不同毒蕈所含的毒素不同，引起的中毒表现也各不相同，但一般可分为以下四类：
1． 胃肠炎型：此型患者进食蘑菇后10分钟—2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。恢复较快，预后好。产生此类症状的蘑菇很多，如：红菇、乳菇、牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。
2． 神经精神型：进食后10分钟—6小时除出现胃肠炎型症状外，尚有瞳孔缩小、唾液增多，兴奋、幻觉、步态蹒跚等。
3． 溶血型：潜伏期6~12小时，除胃肠炎表现外，还有溶血表现，可出现贫血、肝肿大等。此型中毒经用肾上腺皮质激素及输血治疗多可康复。
4． 肝病型：进食后10~30小时出现胃肠炎型表现。部分患者可有一假愈期，然后出现以肝、脑、心、肾等多脏器损害的表现，但以肝脏损害最为严重。部分患者可有精神症状。一般病程2~3周。病死率高。
紧急处理：因为蘑菇中毒的潜伏期较长，而且部分蘑菇中毒的症状一旦出现就迅速恶化，所以进食可疑有毒蘑菇后要及时到医院诊治。出现症状者尽快到医院抢救。
中毒预防：蘑菇种类繁多，一些食用菇味道鲜美，受到各地人们的喜爱，很多地方群众有采食蘑菇的习惯。民间有各种鉴别蘑菇是否是毒蘑菇的方法，但总的看来这些方法并不可靠。最有效的毒蘑菇鉴别方法是形态学鉴定，但这种鉴定方法普通群众难以掌握。所以，不要自行采摘、食用野菇。也不要在移动商贩处购买干或新鲜的蘑菇。 这有些从专业到大众普及的意思啊！大伙有能耐！ 以前 我不怎么来 加入了这里的会员后 这里很吸引我不的不天天来了今天晚上有一顿酒局我就没有去吗 总的来说，食用野生蘑菇须谨慎从事，不认识的蘑菇别吃；见别人吃过，自己没吃过的，第一次可尝试少许，若无不良反应，第二次稍微多吃一点，一般经过2~3次的尝试，方可正式列入个人食谱，西方有句俗话："One men's food is another man's poison" 意思是说对一个人来讲是美味的东西，对别人来说很可能是毒药。原因是每个人的体质不同，对各种物质的反应也不同。 当年，唐明皇要与已经死去的杨贵妃重温旧梦，请巫师施法，用的就是某种毒蘑菇。 好多的菌类就有致幻作用，据说有的还很好玩，只是我不敢试，大家也不要试的为好。 北方某高校的一位教师曾利用从毒菌中提取的致幻剂先后奸污了几位女生，被判监外执行，这是前几年的事了。 啊！！！真的？？？？？唉，光荣的人民##，辛勤的园丁。