培养基制作问题
各位大神,刚开始做,请问培养基拌和加水如何把握湿度,是直接拌和好了就灭菌接种还是让各自料先发酵啊?如果先发酵,又该怎么发酵才好呢?多谢指教。感激不尽!培养基湿度,拳握挤两三滴水的样子,含水量大约是65% 含水量随环境变化浮动比较大,应具体对待。 直接拌和好了就灭菌接种技术难度大,建议发酵处理料子比较容易些。 如果不明白可以继续提问。 jph6060 发表于 2017-9-5 22:51
直接拌和好了就灭菌接种技术难度大,建议发酵处理料子比较容易些。
嗯,书上好像也看到是要先发酵,忘记的。请问,发酵的话,直接加点水,然后打堆,隔几天翻新一次是吗?
发酵时具体再看,夏秋每天一次。 jph6060 发表于 2017-9-5 22:51
直接拌和好了就灭菌接种技术难度大,建议发酵处理料子比较容易些。
嗯,谢谢
jph6060 发表于 2017-9-8 18:41
发酵时具体再看,夏秋每天一次。
谢谢。
页:
[1]