液体菌种与固体菌种的对比
<font face="Verdana">一、液体菌种与固体菌种的对比：<br/> 固体菌种的生产工艺，一般是由试管母种扩繁成二级种、三级种，生产周期长、污染率高、成本高、需大量人工和场地，并且管理困难。很难适应大规模生产的需要。液体菌种生产具有纯度高、活力强、繁殖快的特点，接种到培养料内有流动性好、萌发点多，发菌迅速等特种点。能进行大规模的生产。液体菌种有以下优点： <br/> 1.液体菌种生产周期短。固体种一般需25～40天，而液体种仅需3～7天。 <br/> 2.接种后，萌发点多萌发点多、发菌快、出菇周期短。接种24小时菌丝布满料面，3～15天长满菌袋，一般品种10天左右可出菇。 <br/> 3.接种方便、成本低。用液体菌种接种一般每袋成本是1～3分，每人每小时可接800袋以上，提高效益4—5倍。 <br/> 4. 适宜工厂化生产。可直接用于栽培料进行出菇，大批量生产菌袋。为食用菌集约化、标准化生产创造了条件。因此，适宜我国国情的液体菌种设备的出现，必将在食用菌生产领域引发一场新的革命。<br/> 二、液体菌种的制作方式<br/> 液体菌种生产设备是近几年刚发展起来并逐渐成熟的，很多人对此很陌生。在这里对此进行简单介绍 <br/> 液体菌种的生产方式一般可分为电磁搅拌法、摇瓶机法、简易深层发酵（吹氧）法、发酵罐法。<br/> 一般的认为，电磁搅拌法比较简单，投资也比较少，200元钱的投资就可进行生产。从接种到菌丝长好要7天时间。但也存在生产量小的缺点，所以生产中常用几个搅拌器同时生产来加以解决。摇瓶机法也是一种比较简单的方法，接种简单，管理方便，生产量根据机器的设定而不同。投资要2000-3000元钱。简易深层发酵（吹氧）法相对来说比较麻烦一些，主要是器材的联接要在无菌状态下进行，如果哪个环节出现问题，不能保证成功率。投资也要3000多元。发酵罐法是目前要求最高的一种，涉及到好多方面的知识，很难自学成才，而且投资也高，最少也要10000元以上。好多的人购买发酵罐后，因污染严重，达不到预期的效果而束之高阁。要想用发酵罐，必须学习后再用。<br/> 需要说明的是电磁搅拌器生产的液体菌种是菌丝团，而摇瓶机法、简易深层发酵（吹氧）法、发酵罐法生产出来的液体菌种是菌球。<br/> 三、液体菌种生产的关键技术 <br/> 1.溶氧量 <br/> 液体菌种生产中最关键的是培养液中氧的溶解量，因为在菌丝生长过程中，必须不断的吸收溶解其中的氧气来维持自身的新陈代谢，氧气在液体（水）中的溶解量与压力、温度有关，同时与培养液的接触面积、渗透压有很大的关系。<br/> 2.空气过滤 <br/> 技术的关键就是保证进入的空气无菌度高，因此必须选择孔径小、材料先进的过滤膜。一般细菌直径在0.55um,酵母菌在110um，病毒一般在20400mu，所以选择过滤膜时应综合考虑以上因素。当然如果选的太小，成本将大幅度提高。另外环境对于空气影响很大,在空气压缩机房、制种车间必须保持环境清洁。 <br/> 3.培养液 <br/> 培养液是菌丝生长发育的营养源，要求营养全面均衡。不同的菌种对营养要求偏重不同。配制原料有糖、麸皮、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素、蛋白胨、土豆汁、酵母浸膏等。配置培养液时，先将土豆片、麸皮一起煮熟，将汁液滤出，后加入其它辅料混匀即可。 <br/> 4.接种 <br/> 培养器上端有接种口，也是装料口，将母种并瓶后加入抑菌剂，而后必须在火焰圈的保护下倒入罐体内，要求动作快、操作准确。 <br/> 5.环境 <br/> 环境对菌种生产影响很大，过滤器本身不可能把杂菌百分之百地滤掉，减少环境中的杂菌基数是非常重要的，液体菌种母种接入到经灭菌的培养液中只要能形成对杂菌的生长优势就可以抑制杂菌感染，也就是说，液体菌种培养不是建立在绝对无菌的前提下相反是建立在相对无菌的前提下。就此意义上说，保持环境清洁，减少空气中杂菌基数，对于提高菌种培养成功率意义较大。 <br/> 四、液体菌种生产流程 <br/> 工艺流程图：<br/> 空气压缩→过滤 <br/> ↓ <br/>配料→装罐→灭菌→冷却→接种→培养→液体种 <br/> ↑ <br/> 试管斜面种→ 三角瓶液体专用母种 <br/> 1.试管种的生产：液体菌种对试管的纯度要求很高。生产前,先要将试管种进行纯化,不然很难生产出液体种。纯化的方法有二种：固体种生产法和菌种提纯法。二者可任选其一。<br/> 2.三角瓶液体菌种专用母种生产：专用母种分固体和液体两种。从生产技术上看，液体专用母种要难一些，是用电磁搅拌器进行生产。整个过程要7天时间，生产的液体种稍经加工就可以直接使用。固体种生产时间要长些，保存的时间也长，而且方便运输。二者的接种效果都是一样的。我食用菌繁育中心都是用液体专用母种。<br/> 3.发酵罐生产(相册里有相关照片)<br/> 生产时要先进行培养料的配制。配料时先将土豆去皮切片，与麸皮混合后用不锈钢锅煮熟并取汁，再将辅料KH2PO4、MgSO4等溶入，混匀后装入罐中加热，至125℃并维持40分钟左右进行灭菌，灭菌结束后用冷水冷却至培养温度，而后将并瓶后的三角瓶种接上进行培养，培养时根据不同的菌种，设定适宜的温度。 <br/> 培养期间应注意观察，并做好记录。包括温度、压力、气流量、排出气体的气味等。如遇到停电，排气阀自动关闭或人工关闭来保持罐中处于正压状态。来电后重新启动，并打开排气阀继续培养。培养过程中，可随时无菌操作采样分析，几天后待菌球密度合适（从视镜观察）即可接种。<br/> 五、我中心的菌种生产情况<br/> 我中心全名为盘山县食用菌繁育中心，隶属盘山县林场。现有菌种生产场房面积400多平方米，温室大棚5栋，春棚20栋。有液体菌种发酵罐（400升）一个，电磁液体菌种机二台。拥有从试管到发酵罐生产的全部技术。我们的试管种都是自己做的，经过提纯和脱毒后再繁一次就用于生产，基本上不用到外面购买。我们的发酵罐是400升的，也就是说一次可以生产700多斤的液体菌种，可以接11，000袋17*33的菌袋。还没听说省内有使用这么多大罐的厂家。目前，正在进行大球盖菇液体菌种生产。<br/> 我食用菌繁育中心常年举行固体、液体菌种培训班同时免费传授栽培技术，欢迎广大的食用菌爱好者前来学习！<br/> 咨询电话：0427-8583115 QQ：393813484</font> 就当复习一下液体菌种生产过程！ 广告是广告，但是这样方式做大家应该可以接受的， 做广告。 呵呵 <p>把固体种说得一无是处，不妥当啊。也许是我迂腐，我地有人花三万元买来的100的罐子三千处理我都不想要，他至今都还放在家里无用。</p> 这个帖子作广告词可以，但是与事实有很大的差距。液体菌种有很多弊端，初学者慎入。液体菌种就整个生产过程来说不是缩短了，而是延长了。在论坛就要实事求是。寻求解决矛盾的办法，不能忽悠人。我觉得液体菌种就眼下的技术，有很大的局限性。详细资料可以查看本人的帖子：液体菌种的弊端及解决方案。 学习经验。。。。。。。
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