生态无极 发表于 2009-5-14 22:30:30

[推荐]珍珠豆腐丸

<div id="cpInfoHead"><strong id="cpCaiXiGongXiao">菜系及功效：</strong>湖北菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 <br/><strong id="cpKouWei">口味：</strong>咸鲜味&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<strong id="cpGongYi">工艺：</strong>清烹
<h2>珍珠豆腐丸的制作材料：</h2><strong>主料：</strong>豆腐(北)500克,糯米150克<br/><strong>辅料：</strong>平菇50克,木耳(水发)50克<br/><strong>调料：</strong>盐5克,大葱20克,姜20克,味精2克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)10克</div>
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<h2>珍珠豆腐丸的特色：</h2>此菜洁白柔糯，为江汉平原农家喜食的一款风味菜。
<h2>教您珍珠豆腐丸怎么做，如何做珍珠豆腐丸才好吃</h2>1.豆腐用刀砸成茸泥；糯米洗净用温水泡2小时，姜切细末。平菇、木耳洗净待用。葱切成马耳状。<br/>2.豆腐茸与泡过的糯米混合在一起，加入盐、生姜、葱、味精搅拌均匀。然后用手捏成乒乓球大小的丸子，逐个放入笼格中，置沸水锅上蒸20分钟，取出放于大汤盘中。<br/>3.锅中放油烧热，投入木耳、平菇稍煸一下，加汤烧开，放葱段、盐，然后用水淀粉勾成芡汁，浇在盘中豆腐丸上即成。</div>
<div id="cpInfoDown"><br/><strong>小帖士-食物相克：</strong><br/>木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。<br/>患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。<br/>木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。</div>
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