生态无极 发表于 2009-5-11 14:59:29

[推荐]芥末北风菌

<div id="cpInfoHead"><strong id="cpCaiXiGongXiao">菜系及功效：</strong>云贵菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 <br/><strong id="cpKouWei">口味：</strong>芥末味&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<strong id="cpGongYi">工艺：</strong>拌
<h2>芥末北风菌的制作材料：</h2><strong>主料：</strong>平菇400克,猪里脊肉100克<br/><strong>调料：</strong>姜10克,大蒜（白皮）15克,芥末8克,盐5克,小葱10克,味精3克,白砂糖10克,香油15克,醋10克</div>
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<h2>教您芥末北风菌怎么做，如何做芥末北风菌才好吃</h2>1. 将北风菌（平菇）去根部泥土、洗净；<br/>2. 洗净的平菇放入鸡清汤中氽熟捞出，滤去水分，晾凉入盘；<br/>3. 猪脊肉去筋，切成细丝；<br/>4. 猪脊肉丝放入沸汤中氽熟取出，凉后均匀地撒在菌上；<br/>5. 芥末加温水少许，调成糊，置温暖处，半小时后可用；<br/>6. 分别将葱、姜、蒜切成细末，入碗，加入盐、芥末糊、味精、醋、白糖、香油、鸡清汤调匀，兑成汁水；<br/>7. 将兑好的汁水浇在菌上即可。</div>
<div id="cpInfoDown"><br/><strong>小帖士-健康提示：</strong><br/>北风菌肉白色，肥厚细嫩、脆而甜、味美可口，含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分。宋·陈仁玉《菌谱》云：“松蕈（指北风菌），生于松阴病溲浊不禁者，偶啜松下菌，病良已，此其效也。”据《滇南本草》载：“专治小便不通或不禁，可以分利水道，亦治五淋白浊，食之最良。”<br/></div>

漳州菇 发表于 2009-5-17 18:11:57

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