(一)栽培材料
(1)主要材料马厩肥、牛粪、麦秸、稻草、玉米秆、玉米芯、甘蔗渣、豆杆、棉籽壳、杂木屑和各种食用菌菌糠等。
(2)辅料麸皮、米糠、玉米粉、复合肥、石膏粉、石灰粉、磷肥、尿素和维生素b1。
(二)栽培方式
鸡腿蘑在室内、室外栽培均可。发酵料栽培、熟料栽培、生料栽培都可以。可以袋栽，也可箱栽、床架式栽培，还可以和蔬菜、果木间种。栽培者可根据当地环境条件，采用最有利的栽培方式。
(三)栽培季节
鸡腿蘑适应能力很强，适温范围较广，抗杂性强。在栽培季节上，几乎一年四季均可栽培，以秋季至春季栽培较好。
(四)栽培场所
室外栽培可以在果园、菜地、休闲田中整畦搭棚进行。室内栽培可以利用现有菇房、床架进行栽培管理。
(五)栽培技术
1、熟料栽培
1)配方：
(1)杂木屑78％，麦麸20％，碳酸钙1%，蔗糖1%。
(2)蘑菇堆肥28％，木屑60％，麦麸12％。
(3)棉籽壳70％，木屑20％，玉米粉8%，磷肥1%，石灰1%。
(4)玉米芯40％，碎草料30％，棉籽壳15％，麦麸8%，石灰1%，细土6%。
2)栽培工艺
栽培菌棒的制作与栽培种相同。将培养好的菌袋脱袋后横排或竖排放入畦中，菌棒间间隔2～3厘米，填以肥土，每平方米排放30个菌棒，排放完后，再覆土3厘米左右。如果土壤太干，可稍喷水，然后盖上事先用5%来苏尔液浸泡过的聚乙烯塑料薄膜。
通过菌棒横排或竖排做过对比试验，表明竖排出菇较快，生物学效率较高。覆土宜分两步进行，先在菌棒间填满土，浇透水后再在菌棒表面覆土约3厘米厚的细土，用喷雾浇水，以避免土层板结，而利于出菇。覆土以厚度0.5-1厘米的为主，不要大于2厘米。保持栽培房内空气相对湿度在85-90%，温度调节至16～22℃。室外或大棚应有遮阳措施，避免强光照射。一周后，菌线丝恢复生长并连结成块，每天掀开塑料膜喷水，同时增加通风，以刺激菌丝体纽结，形成菇蕾。
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