zeyatoralkan 发表于 2009-4-10 13:39:39

菌包可以用微波炉杀菌的话

为什么还有那么多人用高压蒸汽灭菌

平菇叶 发表于 2009-4-10 17:44:08

没人误导是楼主自己转晕的<br/><br/><b style="FONT-SIZE: 12px; LINE-HEIGHT: 15px">菌包可以用微波炉杀菌的话</b>&nbsp;&nbsp;<span class="font10" style="LINE-HEIGHT: 20px"><img alt="发帖心情" src="http://www.mbbs.com.cn/skins/Default/topicface/face1.gif"/> Post By：2009-4-10 13:39:39 </span><br/><br/>
<table cellspacing="0" cellpadding="0">
<tbody>
<tr>
<td>
<div id="textstyle_1" style="FONT-SIZE: 11pt; OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; TEXT-INDENT: 24px; WORD-WRAP: break-word">为什么还有那么多人用高压蒸汽灭菌</div></td></tr></tbody></table><br/>标题杀菌，内容灭菌，概念问题

曾经爱过 发表于 2009-4-10 17:28:33

你被谁误导了？

香菇人 发表于 2009-4-10 20:54:58

微波可以灭菌.我试过17的袋子料.生产上没有那么大的微波灶.就<font face="Verdana">算</font>有的话.价<font face="Verdana">格</font>是天文数字.

tianyu 发表于 2009-4-10 19:55:40

<br/>&nbsp; 微波灭菌对于菌包肯定是不行的,液体差不多吧.

野蘑菇 发表于 2009-4-10 22:16:08

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>香菇人</i>在2009-4-10 20:54:58的发言：</b><br/>
       
        微波可以灭菌.我试过17的袋子料.生产上没有那么大的微波灶.就<font face="Verdana">算</font>有的话.价<font face="Verdana">格</font>是天文数字.


       
</div><p></p>如果微波可行，可以考虑微波处理生产线？<br/>

曾经爱过 发表于 2009-4-11 00:20:26

就算微波能灭菌我想成本也要比高压灭菌大！

蘑菇事业 发表于 2009-4-11 21:58:20

微波灭菌已经在食品加工中使用，但效果不好，不如高压蒸汽灭菌，这已经有结论。在另一贴中我已经说明我的实验结果，不重复。

yehui 发表于 2009-4-12 06:08:04

&nbsp;目前还有人在研究微波对蛋白质及一些活性成分结构的影响

蕈苑 发表于 2009-4-11 20:20:51

能否象烘干流水线那样，把菌袋在微波处理室内一走而过就可以了？这是个有意思的课题，不知现在有没有人在攻关，期待有朝一日能有这样的研究成果出现！
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