[原创]沼渣原料栽培鸡腿菇试验初报
<font face="Verdana">沼渣原料栽培鸡腿菇试验初报</font><br/> <p>摘要：沼渣原料栽培鸡腿菇，较好地解决了传统原料价格高、资源紧张、生产效益不高等问题，可使鸡腿菇生物学效率最高达到120%，原料成本下降40%。</p><br/>
<p>关键词：沼渣 鸡腿菇 二次污染 生物质资源 环保经济循环经济 </p><br/>
<p>栽培鸡腿菇，传统基料主要为棉籽壳、玉米芯、豆秸等秸秆类原料；但随着能源问题的凸现，作为一种生物质资源，作物秸秆的利用渠道越来越多，市场价值也日益提高，原来曾被视为农业废弃物的秸秆，现在已经成为一种被广泛重视的新资源；饲养业“过腹还田”后，畜禽粪便作为沼气原料，或利用秸秆原料直接制取沼气，近年来消耗掉大量秸秆资源，菇畜争料、菇沼争料等矛盾日益突出。同时，产生沼气的同时，也产生了大量沼渣，沼渣或被遗弃、或被作为有机肥料堆放于村头、田边，有效养分被无端损失，利用率低下，并形成事实上的二次污染。利用沼渣原料栽培鸡腿菇，在延长资源利用链的基础上，又使之产生效益；适应环保经济、发展循环经济的要求，符合新能源、新材料开发利用的政策，是生物质资源的综合利用发展方向。为此，我们以沼渣为主要原料进行栽培鸡腿菇试验，获得较为理想的效果。现将结果报告如下。</p>
<p><b>1</b><b>、材料与方法</b><b></b></p>
<p>1.1抽渣及沼渣处理：畜禽粪便原料的户用沼气池，换料时抽出的鲜沼渣，注意抽渣时应靠近水压间外部，避免抽出进料口处未经发酵的原料。鲜沼渣摊于硬化地面，沥水、日晒处理，使含水率降至15%以下，除去块状物、杂物等，储存备用。</p>
<p>其它原料：玉米芯粉碎至大多在0.5~2㎝之间、少量＞2㎝及粉末状，含水率13%；棉籽壳、石灰粉为普通市售品；过磷酸钙、尿素为农用化肥；食用菌三维营养精素为济南农科食用菌所提供。</p>
<p>1.2 供试菌株：鸡腿菇大中型菌株农科Cc2009，济南农科食用菌所提供。</p>
<p>1.3试验方法：试验因素水平见表1。</p><br/>
<p align="center">表1：因素水平</p>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1">
<tbody>
<tr>
<td valign="top" width="600">
<p> 因 素</p>
<p>A B C</p>
<p>水平 沼渣/kg 玉米芯/kg 麦麸/kg</p>
<p>1 0 0 0</p>
<p>2 50 30 10</p>
<p>3 100 60 20</p></td></tr></tbody></table>
<p>采用【L<sub>9</sub>（3<sup>4</sup>）】正交试验表，每个配方用棉籽壳补足200㎏，定量因素（辅料/干料，下同）为：石灰粉4％，尿素0.4％，过磷酸钙2％，三维营养精素（拌料型）0.05％。</p>
<p>除三维营养精素外，其它原辅料加水拌匀后，进行堆酵处理，料堆内温度达到55℃后翻堆，连续翻堆3次。完成发酵后，摊开料堆，测控pH 8左右、降温30℃以下，再将三维营养精素溶入约15 kg水中，均匀喷洒并充分拌匀后，即可进行装袋播种。</p>
<p>料袋选用扁宽22㎝规格的聚乙烯筒料，截长40㎝，每袋装料重2.4 kg，约合干料1 kg。按料种层3∶4比例播种，每袋播入三级种150 g，即为播种率15%。</p>
<p>播种后，用牙签照准菌种处扎孔，每层菌种扎15个孔。</p><br/>（待续）
<p><b>2</b><b>、结果与分析</b><b></b></p>
<p>2.1试验结果见表2。</p><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0">
<tbody>
<tr>
<td valign="top" width="649">
<p align="center"><b>表</b><b>2</b><b>：试验结果分析表</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="649">
<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="607" border="1">
<tbody>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b> </b><b>列号</b><b></b></p>
<p><b>处理</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p>A</p>
<p align="center">沼渣/㎏</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">B</p>
<p align="center">玉米芯/㎏<b></b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">C</p>
<p align="center">麦麸/㎏</p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center"><b>生物学效率</b><b>/</b><b>％</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b>效果排序</b><b></b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b>1</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">0</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">0</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">0</p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center">101</p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b>6</b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b>2</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">0</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">30</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">10</p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center">103</p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b>5</b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b>3</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">0</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">60</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">20</p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center">110</p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b>3</b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b>.4</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">50</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">0</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">10</p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center">117</p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b>2</b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b>5</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">50</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">60</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">20</p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center">96</p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b>7</b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b>6</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">50</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">30</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">0</p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center">107</p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b>4</b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b>7</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">100</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">0</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">20</p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center">93</p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b>8</b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b>8</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">100</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">30</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">0</p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center">81</p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b>9</b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b>9</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">100</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">60</p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">10</p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center">120</p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b>1</b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b>Ⅰ</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center">314<b></b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center"><b>311</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center"><b>289</b></p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center"><b>928</b></p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b> </b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b>Ⅱ</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center"><b>320</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center"><b><i>291</i></b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center"><b>340</b></p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center"><b>103</b></p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b> </b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b>Ⅲ</b><b></b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center"><b>294</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center"><b>326</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center"><b>299</b></p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center"><b> </b></p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b> </b></p></td></tr>
<tr>
<td valign="top" width="127">
<p align="center"><b>R</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center"><b>26</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center"><b>35</b></p></td>
<td valign="top" width="84">
<p align="center"><b>51</b></p></td>
<td valign="top" width="132">
<p align="center"><b> </b></p></td>
<td valign="top" width="96">
<p align="center"><b> </b></p></td></tr></tbody></table>
<p></p></td></tr></tbody></table><br/>
<p>栽培生产的传统理念是以棉籽壳最好，但处理9棉籽壳的比例最低，但表现最好，说明畜禽粪便原料的沼渣含有的营养成分较高，对鸡腿菇菌丝及其子实体发生和生长具有一定的促进作用。</p>
<p>试验中发现，沼渣比例高则通气差，并将麦麸之优势弱化，甚至与麦麸结合，共同发生负面作用，如菌袋污染率高、结菌皮导致出菇迟、出菇困难，一定程度上影响了产菇量。</p>
<p>当玉米芯或棉籽壳用量偏大时，发菌效果比较理想，主要是解决了袋内基料通气不良问题；因此，在实际生产中，应在控制麦麸比例的基础上，适当降低沼渣的使用比例。</p>
<p>本试验最佳产量组合配方为A<sub>3</sub>B<sub>3</sub>C<sub>2</sub>。</p>
<p><b>3. </b><b>讨论</b><b></b></p>
<p>户用型沼气多以畜禽粪便及人粪尿为原料，由于地区、季节、管理以及池型、建造技术等差别较大，或因发酵时间不足、或因pH没有调整合适，或因池容小而随时进料等，使得沼渣的质量状况千差万别。因此，在使用时应当根据具体情况灵活处理，尤其不要使用发酵不足、原料偏生的沼渣，否则，将会导致栽培发生难以预料的后果。</p>
<p>沼渣的利用，在山东地区定位于“沼菌结合”研究。通过检索及资料分析，笔者认为，作为13亿人口的大国，随着能源问题的日益突出，沼气建设必将进入高速发展和全面利用时期，届时，如果沼渣处理不及时、不恰当，又将成为新的污染源，因此，基于未雨绸缪的意识，有必要从现在做起，将沼渣放在食用菌生产新资源的高度，在消除新的污染源的同时，踏踏实实的进行有关沼菌结合方面的研究和开发。</p>大中型沼气工程，以木薯、甘薯类原料的酒糟产生沼气后剩余的沼渣，可否用于鸡腿菇栽培或其它菇类的栽培？笔者正在继续深入试验。<br/>该文见发于“食用菌”2008-5期，P29-30 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>sdaaaw123</i>在2009-3-12 19:55:47的发言：</b><br/><font face="Verdana">糟渣</font>是厌氧发酵的的产物，它所形成的腐殖酸是酸性，并含有一些对食用菌不利的代谢物，这条路想走通，是要解决一些技术问题的，我个人看来难度不小。 </div>
<p>请注意主题！<br/>这是两个截然不同的产物。<br/>沼渣，利用效果很好，而且，技术难度较小，可以放心使用。</p> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>野蘑菇</i>在2009-3-12 23:11:26的发言：</b><br/>
<p></p><br/><font face="Verdana">糟渣和沼渣还是不同的。老菌人，沼渣的主要成份大概是些什么？</font><br/></div>
<p><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">沼渣的基本成分：有机质</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 'Times New="New"Roman'; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 宋体">36%</span><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">，腐殖酸</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 'Times New="New"Roman'; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 宋体">11%</span><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">，粗蛋白6</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 'Times New="New"Roman'; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 宋体">%</span><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">，氮</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 'Times New="New"Roman'; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 宋体">0.5%</span><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">，钾</span><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 'Times New="New"Roman'; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 宋体">0.7%</span><span style="FONT-SIZE: 10.5pt; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New="New"Roman'; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">，少量矿物质。</span></p><br/>很好用的。
糟渣
<font face="Verdana">糟渣</font>是厌氧发酵的的产物，它所形成的腐殖酸是酸性，并含有一些对食用菌不利的代谢物，这条路想走通，是要解决一些技术问题的，我个人看来难度不小。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>sdaaaw123</i>在2009-3-12 19:55:47的发言：</b><br/><font face="Verdana">糟渣</font>是厌氧发酵的的产物，它所形成的腐殖酸是酸性，并含有一些对食用菌不利的代谢物，这条路想走通，是要解决一些技术问题的，我个人看来难度不小。
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