论食用菌行业如何走出低谷？
这几天上论坛发现了好多人退出食用菌行业的帖子，谁之过？1、规模扩大、新用户增加致使产量急剧上升。近年来工厂化生产的食用菌爆发性增长，产量成几何数上升。再加上普通农户的加入，所以食用菌产量有点饱和，供大于求，特别是金针菇，杏孢菇、双孢菇等价格逼近成本，有些甚至赔本。有点盲目发展。在加上现在物流的方便，外面市场的冲击。2、原料价格上涨。近年来、食用菌原料都是成倍上涨，玉米芯、棉籽皮、塑料袋、菌种等物资都是成倍上涨。熟料栽培的还要用煤炭、燃气等增加了成本。3、工资上涨太快。由于其它行业的工资上涨，也拉动食用菌产业的工资上涨，培养料从拌料、翻料、装袋、灭菌、接种、发菌、摆代出菇需工系太多，且出菇时还得管理半年。每代的工资投入达到差不多1元钱。4、老场地环境污染。有些老场地不注重环境消毒、休整，至使重复污染十分严重，有些达到20%—30%，这是所有周年生产不挣钱的主要原因，必须引起重视。也就是说，只要制代成功率达到95%，即使赶不上高价，也能保本。本人愚见：1、各省整合资源，分品种种植，统一管理，虽然会出现各种各样的问题，不过好过好多食用菌新手进入又退出弄得血本无归的好。问题：谁来做这个工作？2、和市场有效的结合，好多人都是连管技术在管销售，不知道大家发现一点没有，搞技术和搞研发的好多不善言辞，不会自我推销，也没有人脉，这也是中国好多好的专利得不到转化的原因。3、做好市场分析，观察市场行情。现在好多人都是墙头草两边倒，看到人家今年赚了钱，明年就一窝蜂地都去做那个品种，到做后都赚不了钱。支持一下，有道理
食用菌这东西，可吃可不吃，对于大部分人来说，认识还不够，消费市场限制了。不像平常食用的绿菜类，少了就不成席了。
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