alt 发表于 2016-4-16 00:44:22

请问发酵熟料蒸的时间怎么把握

前辈们，我是把温度计探针装在袋子里，放在菇袋中间，蒸到表显示97度左右计时，维持两小时，请问我样蒸对吗？这样要蒸十多小时了，升不到100度。这样蒸后接种很多霉菌感染，请问是什么原因

巢湖种菇人 发表于 2016-4-16 07:52:44

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lee16888 发表于 2016-4-16 14:50:00

你蒸7小时看看

踏雪寻梅 发表于 2016-4-16 22:56:41

我是蒸到97到99度就不蒸了。温度计放在最下层。也就是鼓气后4到6个小时。效果还可以。你是是吧。

wjjj 发表于 2016-4-17 05:17:50

温度计放在最下层的温度最低的角落，正对出气孔的角落和他对角线的角落温度可能隔20度以上

zzz139 发表于 2016-4-17 14:23:39

发酵料上过消毒，计算温度和时间意义不大，失败与否要几方面功夫做够，发酵到位，上锅排列，灶内蒸汽循环合理，菌种培养基营养丰富，扩接后萌发快

黑厚圆 发表于 2016-4-21 20:29:57

时间长了成熟料了，
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