小猫眼 发表于 2016-1-19 09:54:19

黑油面香菇是怎么烤的

黑色油面香菇首先与品种有关，必须是黑褐色品系例如7402`135`菇农1号、L26等，出菇过程环境湿度70%以上，烘干之前给菇蕾表面喷雾增加湿度以后，在35度条件烘干到菌褶开始出现柠檬色以后，再增加烘烤的温度，或者是在采收前，开棚排湿，让菇蕾表面出现光面之后采收，在抛光机中抛光以后再烘烤的香菇表面就是黑色油面菇。
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