木屑栽培银耳的新法
木屑栽培银耳成本小，造价低，效益高，是当前农家增收新门路。1.备料。宜用阔叶杨、法国梧桐、李、柿等木屑。木屑粉应碎如米糠。忌用含有芳香油等杀菌物质的树类。
2.培养基。银耳的培养基配方：干木屑66.5千克，麦麸或米糠30千克，蔗糖1千克，石膏1千克，硫酸镁0.5千克，黄豆1千克。配制时，先把黄豆浸入水中6—12小时，磨成豆浆，与蔗糖、硫酸镁掺水搅匀，然后把木屑、麦麸、石膏拌匀，倒入混合液中。最后把拌成的培养料装入广口瓶中，装满压实。并在瓶口中间打一深2厘米、直径1.5厘米的接种穴。瓶口包上塑料薄膜与牛皮纸，用橡皮筋儿扎紧。
3.接种。把装好培养料的瓶子，置于蒸锅内蒸煮6小时，进行高温灭菌，待冷却后放入接种箱。把接菌匙、接菌刀、酒精灯也一同放入，然后用高锰酸钾对空间进行消毒。接种时，用接菌匙挑取花生米大小的银耳原种，经过酒精灯火焰，放入接种穴，轻轻压实。包上塑料薄膜与牛皮纸，用橡皮筋儿扎紧瓶口。一瓶500—750克的原种，可以接种50—80瓶栽培瓶。
4.管理。接过菌种后的栽培瓶要及时移入20—28%的栽培室，进行培养。室内设置床架，分4—6层，间距40厘米。每三天翻动一次。3天后接种穴出现白色菌丝，8—10天之后，菌丝在瓶中向下蔓延3厘米左右。此时，可将瓶口处的薄膜去掉，用牛皮纸在瓶口处套一纸筒，高出瓶口3厘米左右，再过5—10天，菌丝就由嫩变粗壮，此时的室内温度以23—25%为好，空气相对湿度控制在70%左右。出耳后，空气相对湿度控制在75%—80%。当银耳长到直径约4—5厘米时，可打开纸筒，将栽培瓶排放于铺有塑料薄膜的床架上，空气相对湿度要保持在95%左右，让菌丝分化，并加强通风。银耳长至10—12厘米时，即可采收。
5.采收。用利刀于银耳基部整朵割下，用小剪刀把米黄色的基座剪掉。然后再用清水洗去杂质，摊放晒干或用40—60%微火烘干。
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