茶树菇及其高产栽培技术

仙人掌 发表于 2004-11-5 20:41:41

茶树菇及其高产栽培技术

　
茶树菇，又名柱状田头菇、茶薪菇、杨树菇、柳松茸、柱状环锈伞，隶属伞菌目、田蘑属。在自然条件下多发生于春秋两季，人为条件下也能周年栽培，盖肥柄脆，气味香浓，尤其菌柄口感极佳，常食用具有降血压、降胆固醇之功效，干子实体入药可治胃冷、肾炎水肿、小便不利等疾病，很受青睐，消费量与日俱增，市场价格居高不下，菇农也因此取得较好的经济效益，被列为国家九五星火计划发展项目。我县花篢镇于1999年从福建引进，经示范栽培获成功，并已推广。现将主要栽培技术简介如下。

一、生物学特性

1 、温度菌丝生长温度5—30℃，最适21—28℃，子实体生长温度13—25℃，最适22—24℃，菌株不同要求各异，原基分化不需温差刺激。相对低温虽然生长效慢，但污染少，菇品质高。

2 、水分和湿度培养基含水量45—80%均能正常生长，含水量65%能适应较长的栽培期，反之生长则慢，菌丝生长阶段，需相对湿度65%~70%，子实体形成时，需相对湿度85%—90%。

3 、空气菌丝生长阶段发菌室要间断通气，每天通风1—2天，

子实体生长阶段栽培房要勤通风换气，每天通风3—6次，视实际情况而定。

4 、酸碱度适合中性偏酸环境，菌丝在代谢过程中产生有机酸甚少，培养基PH值变化不大，故而培养料PH值最适可调为5.5—6.5。

5 、光线培养菌丝不需光，原基形成子实体生长需150—1000lx光照。子实体生长有明显向光性，一定条件下可获得盖小、柄长的产品，有如金针菇栽培。

二、栽培方法

1 、季节安排在自然条件下可进行春、秋两季栽培，福州年平均湿度19.7℃，因此以秋栽为好，一般在7月底—9月接种，10月以后陆续出菇，出菇期长的可至翌年6月。春栽安排在3月接种，5—6月出菇，但是春栽发菌需保温，子实体生长后期气温高，茹品质差，易受病虫害，产量不如秋栽。

2 、栽培料配方可利用木屑、棉子壳、甘蔗渣、花生壳等，由于茶树菇菌丝分解木材能力较弱，而分解蛋白质能力很强，为提高茶树菇产量和质量，必须在配方中加入适合的有机氮源，如新鲜的米糠、麸皮、花生饼粉、棉子饼粉等。选择最适的碳氮比54：1配方，即木屑52%、棉子壳26%麸皮19%，另加糖、石灰、石膏各1%，料水比1：1.3，栽培结果，与常规配方相比，菌丝生长粗壮，优质菇多，产量高。

3 、制栽培袋采用1.5—17cm×34—38 cm的聚丙烯塑料袋栽培，将上述配方的培养料拌匀后装入袋中，中间打洞，每袋装干料0.25—0.35Kg(湿料0.5—0.7 Kg)，加套环和棉塞或用绳绑，栽培量大的，可安排5人一组，用多筒装袋机、搅拌机进行半机械化装袋。装袋后应及时灭菌1.5 Kg/cm22小时，常压灭菌4小时内温度要升到100℃，之后保持10小时，并闷一夜，注意防止棉塞受潮。

4、接种培养灭菌后及时移到冷却室，冷却到30℃即可在接种箱或无菌室中接种，按无菌操作要求，适当加大接种量，每瓶菌种接30袋左右。将接好种的菌袋搬到清洁的培养室避光发菌，培养期间除保温、保湿外还要注意杀菌防虫，适时通风换气，调整菌筒位置，使之均衡生长，发现污染的菌袋要及时清理，这样，经30天左右菌丝可长满袋。

5 、出菇管理将长满菌丝的菌袋移到出菇场。可选室内菇房或室外搭荫棚，场所要认真灭菌杀虫，将菌袋打开袋口紧密地排于地上或架子上，拉直袋口薄膜，盖上报纸（大批量生产可盖上塑料膜），喷水保湿，空气湿度应达到90%。温度控制在20℃左右，可早、中晚各通风一次，每次1小时。为使菇长整齐，可进行搔菌，扒去表面菌丝0.3cm左右，但要注意防杂菌感染。有的地方采取在菌袋上直接覆在培养料上，厚1—2cm，土面平整，10天后往土上喷菇水，每天喷2次，连喷3天后停止喷水，3—5天可现菇蕾，此后只需往地上洒些水保持湿度即可，用此法产出的菇质量好、产量高。

6、采收加工经2—3周的出菇管理，子实体可长到八成熟，菌膜末破裂菌盖未展开，这时采收商品档次高，一般宜整丛采收，每采收一潮后，要清理菇脚、整平土面，停止喷水让菌丝休养恢复5天之后再进行喷水管理，一周后又长出菇蕾，管理方法以此类推。越冬后，营养好的春季仍会有菇收，这样共可采收3—5潮，平均生物效率可达90% 以上。除去根部培养料即可上市销售，数量多的可分级用小托盘薄膜包装冷藏销往大、中城市，其中优质菇要求菌盖色艳、不开伞、大小一致，菌柄粗壮、近白色、长短整齐；菌盖展开、色暗淡、柄细长或扭曲，为次级品。由于干品口感清脆、香味浓郁，近来市场上多以干品销售，商品价值更高。

仙人掌 发表于 2004-11-27 17:47:36

可以。。

黄琼发表于 2004-11-27 14:04:51

我有一个防空洞，请问适合做茶薪菇吗？

gzsyw 发表于 2006-7-26 12:47:36

您能提供试管种吗？

金鞭口蘑 发表于 2009-10-24 22:45:20

我这儿有茶树菇的试管种，有两个品种，电话13660488684，QQ327387060

lyxfd 发表于 2009-10-24 22:56:10

信福达大棚空气调节器是蔬菜大棚、果树大棚、养殖大棚、蘑菇种植大棚、花卉大棚等设施栽培实现周年生产的必备产品.同时也是厂房加温、降温设备的首选。 食用菌生产中,栽培发菌是决定产量的关键环节,大棚空调器在对大棚温度湿度进行调控的同时,大流量通风可以有效改变菌袋的生长环境:实现菌袋周围的空气循环,在降低二氧化碳浓度的同时,稳定菌袋内的温度,使菌丝的发育健壮.在食用菌的生长出菇期于发菌期的控制除温度湿度条件有所不同外,其他条件基本一致. 
    大棚空调器通过束流进出风设计，对食用菌大棚进行循环通风，在降低棚内温度的同时，可有效杀灭棚内害虫及防止杂菌感染。为各类蘑菇的菌种制备及生产栽培提供适宜的环境条件。
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