利用花菇棚床式栽培草菇技术
<span style="FONT-SIZE: 10.5pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 宋体; mso-bidi-font-family: 宋体; mso-ansi-language: EN-US; mso-fareast-language: ZH-CN; mso-bidi-language: AR-SA">传统的草菇栽培以室外堆式栽培为主，存在着产量低、菇质差、受气候影响大等不足；近几年我县大面积推广代料栽培花菇技术，每年的<span lang="EN-US">5</span>月至<span lang="EN-US">9</span>月间有大量被闲置的花菇高棚层架。针对上述实际情况，庆元县食用菌科研中心开展了<span lang="EN-US">“</span>利用花菇棚床式栽培草菇技术<span lang="EN-US">”</span>的立项研究，经过课题两年来的努力，提前完成了研究任务。现将<span lang="EN-US">“</span>利用花菇棚床式栽培草菇技术<span lang="EN-US">”</span>具体介绍如下：<span lang="EN-US"> <br/></span>一、草菇生长发育所需的条件<span lang="EN-US"> <br/>1</span>、营养：草菇所需的营养物质主要是碳水化合物、氮素和各种矿物质。这些物质一般从稻草等原料中即可得到。<span lang="EN-US"> <br/>2</span>、温度：草菇属喜温性真菌，菌丝生长最适温度和子实体分化发育最适温度均为<span lang="EN-US">28-31℃</span>。<span lang="EN-US"> <br/>3</span>、水分：草菇正常生长发育要求空气相对湿度为<span lang="EN-US">85-95%</span>，培养料含水量<span lang="EN-US">60-70%</span>为宜。<span lang="EN-US"> <br/>4</span>、氧气；草菇属好气性真菌，只有适当的通风才能正常生长。<span lang="EN-US"> <br/>5</span>、酸碱度（<span lang="EN-US">PH</span>值）：培养料的<span lang="EN-US">PH</span>值为<span lang="EN-US">5-8</span>时菌丝体可生长，但以<span lang="EN-US">6.8-7.5</span>时菌丝体生长最适宜，<span lang="EN-US">PH</span>值为<span lang="EN-US">6.25-6.55</span>时子实体生长最适宜。<span lang="EN-US"> <br/>6</span>、光线：漫射光线最适合草菇生长发育。<span lang="EN-US"> <br/></span>二、草菇栽培季节安排<span lang="EN-US"> <br/></span>庆元县草菇播种安排在每年阳历史意义月下旬至<span lang="EN-US">9</span>月下旬。这段时间气温较高，日平均温度一般在<span lang="EN-US">25℃</span>以上，适宜草菇正常生长发育，而且正值花菇栽培周期结束，新的香菇菌段尚未入棚之前，这样不会影响花菇、草菇轮作实现两菇周年栽培的目的。<span lang="EN-US"> <br/></span>三、菇棚的修改和要求<span lang="EN-US"> <br/></span>只需将原来栽培花菇的高棚层架略作修改即可作为栽培草菇的床架；将原来<span lang="EN-US">5-7</span>层改为<span lang="EN-US">3</span>层，床架的层距高度为<span lang="EN-US">60</span>公分左右，利用拆除下来的其余几层木料或竹条分铺到需要的<span lang="EN-US">3</span>层上，并在每层的两边固定一至二根木料或竹条，以防止稻草等培养料上架后掉落。草菇栽培结束后，再将层架改为<span lang="EN-US">5-7</span>层，恢复花菇栽培所需的结构。另外，也可搭建草菇栽培专用菇棚。<span lang="EN-US"> <br/></span>四、菌种选择<span lang="EN-US"> <br/></span>菌种必须经出菇试验后方可选用，母种要求纯正，栽培种应选择菌丝白色或黄白色，有少量厚垣孢子，菌丝交织、粗壮、透明、幼龄或中龄的菌种。另外，还要根据市场要求选择菌种类型。目前，庆元县食用菌科研中心菌种站为菇农提供的草菇菌种有：适于鲜菇加工、罐头制品的小个型品种有<span lang="EN-US">V23</span>、<span lang="EN-US">92</span>等，适于烘干的大个型品种有<span lang="EN-US">801</span>等。<span lang="EN-US"> <br/></span>五、培养料配方（以床架面积为<span lang="EN-US">40</span>平方米计算，即<span lang="EN-US">8</span>米长菇棚）<span lang="EN-US"> <br/></span>以下为供选用的培养料配方，稻草尽量选用单季晚稻或连作晚稻草，并要求干燥、无霉烂。<span lang="EN-US"> <br/></span>（一）、原种、生产种配方：稻草<span lang="EN-US">79%</span>、麦麸<span lang="EN-US">20%</span>、石膏粉<span lang="EN-US">1% <br/></span>（二）、栽培料配方：<span lang="EN-US"> <br/>1</span>、稻草（干）<span lang="EN-US">1000</span>斤。<span lang="EN-US"> <br/>2</span>、稻草<span lang="EN-US">1000</span>斤<span lang="EN-US">+</span>石灰<span lang="EN-US">20</span>斤<span lang="EN-US"> <br/>3</span>、稻草<span lang="EN-US">1000</span>斤<span lang="EN-US">+</span>麦麸<span lang="EN-US">70</span>斤、石灰粉<span lang="EN-US">20</span>斤<span lang="EN-US"> <br/>4</span>、稻草<span lang="EN-US">1000</span>斤<span lang="EN-US">+</span>干牛粪粉<span lang="EN-US">80</span>斤<span lang="EN-US">+</span>过磷酸钙<span lang="EN-US">10</span>斤<span lang="EN-US">+</span>石灰粉<span lang="EN-US">20</span>斤<span lang="EN-US"> <br/></span>六、栽培方法<span lang="EN-US"> <br/>1</span>、预湿：在水池或其它容器中加入石灰粉，调成<span lang="EN-US">2%</span>石灰水（不用石灰水，仅用清水也行），将稻草浸入水池<span lang="EN-US">3-6</span>小时，让稻草充分湿透后涝出拌入其余辅料（也可不用辅料），然后在地面制成草堆并覆盖薄膜，使水分相互调整均匀。<span lang="EN-US"> <br/>2</span>、上架：将经过预湿的稻草铺放到床架上，采用覆瓦式铺料方法，厚度掌握的压实后<span lang="EN-US">8</span>寸至<span lang="EN-US">1</span>尺为宜。然后逐层淋水至每层有水滴下为度，总之，尽量使稻草吸足水分是夺取高产的关键。稻草上架后，将四周塑料薄膜放下，达到保温的目的。<span lang="EN-US"> <br/>3</span>、加温（巴斯德灭菌）：稻草上架后第二天开始加温，既可用蒸汽发生炉，也可用两只汽油桶加温，每只桶装水<span lang="EN-US">110</span>斤加热，热蒸汽从床架底层通入菇棚。当菇棚内料温达<span lang="EN-US">60℃</span>时（以中层料温为准），保持<span lang="EN-US">8-10</span>小时停火。<span lang="EN-US"> <br/>4</span>、播种；当料温下降至<span lang="EN-US">35℃</span>以下开始播种，每平方米播栽培种<span lang="EN-US">1-2</span>包，采用料面撒播、边缘点播相结合的方法，然后压实料面，覆盖报纸等物，保持床面培养料含水量。<span lang="EN-US"> <br/>5</span>、保温发菌：下种后，应密闭菇棚，用一只汽油桶加热使菇棚室温达<span lang="EN-US">30-34℃</span>，保持<span lang="EN-US">4</span>天，促进草菇菌丝发育旺盛，布满床面，发透床底。<span lang="EN-US"> <br/>6</span>、催蕾：播种后第<span lang="EN-US">5</span>天，检查床面发菌情况，如已基本布满后，必须采取下面四项措施促进草菇原基形成：<span lang="EN-US"> <br/></span>（<span lang="EN-US">1</span>）降温：使菇房温度从<span lang="EN-US">34-36℃</span>逐步降到<span lang="EN-US">30-34℃</span>。<span lang="EN-US"> <br/></span>（<span lang="EN-US">2</span>）增加光照：草菇原基形成需要一定的漫射光，补足菇房光照度达<span lang="EN-US">50-60</span>烛光<span lang="EN-US">/</span>英尺，可促进菇床全面出菇。<span lang="EN-US"> <br/></span>（<span lang="EN-US">3</span>）通风：适当加大通风量，但禁用直接风吹入，应在通风处遮草帘。<span lang="EN-US"> <br/></span>（<span lang="EN-US">4</span>）加温：在床面及菇棚内空间用喷雾器喷雾，提高空气湿度。<span lang="EN-US"> <br/></span>上述四项措施应同时进行，保持菇棚内空气温度<span lang="EN-US">30-34℃</span>，空气相对湿度<span lang="EN-US">85-95%</span>。<span lang="EN-US"> <br/>7</span>、出菇管理<span lang="EN-US"> <br/></span>正常情况下，下种后<span lang="EN-US">6-7</span>天菌丝开始扭结形成白色小菇蕾，这时应保持室温<span lang="EN-US">28-32℃</span>，并不断喷雾保持棚内空气湿度<span lang="EN-US">85-90%</span>。利用中午气温较高进行通风换气，每天通风时间控制在<span lang="EN-US">10-15</span>分钟，防止直接风吹入床面。当菇棚室温低于<span lang="EN-US">27℃</span>时应及进加温，（可用加强光照射和汽油桶加温等方法），这是草菇栽培成败关键之一。<span lang="EN-US"> <br/>8</span>、采收<span lang="EN-US"> <br/></span>一般播种第<span lang="EN-US">10</span>天开始有少量菇采收。采收要及时，菇形呈荔枝形或蛋形最适，提高合格菇比例。采摘时用手按住草料，以免损伤其他小菇或拉断菌丝。采收后及时清理床面或死菇，保持菇棚内温度<span lang="EN-US">30-32</span>。湿度<span lang="EN-US">85-90%</span>，使其再长第二、三批菇。通常一般情况下，第一批菇占总产量的<span lang="EN-US">50%</span>；第二批菇可收<span lang="EN-US">30%</span>；第三批可收<span lang="EN-US">20%</span>。只要大家按此技术要求进行严格的操作和科学的管理，一般情况下每百公斤和稻草可产草菇<span lang="EN-US">14-20</span>公斤。<span lang="EN-US"> <br/></span>庆元县食用菌科研中心<span lang="EN-US"> <br style="mso-special-character: line-break"/><br style="mso-special-character: line-break"/></span></span>
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