发酵熟料出锅很臭请问是啥问题?谢谢
玉米芯加麦麸,发酵8天,前三天放阴棚没发热,后面放到大棚用编织袋覆盖,温度起来后打眼,中间每天翻堆一次,有大量放线菌,装袋,下午装完,过了一宿,第二天早上开火,蒸了3个小时,闷一宿,早上出锅,现在味道很大,很臭,请问是啥问题?主料:玉米芯 麦麸10% 石灰1% 火不给力 发酵不彻底,灭菌起温慢都是原因,臭味是小事,不吃料是大事!慢慢观察! 谢谢,准备着重这两点进行改进。再做一批试试
没问题可以用 结果怎么样了 我今年春天用临朐张老师的方法处理培养料出锅时也有很浓的臭味,,前5-6天有很浓的酒味,菌丝生长正常,平菇的生命力还是很强的。 厌氧发酵造成的,对发菌没影响。 西北狼525 发表于 2015-9-2 12:40 static/image/common/back.gif
厌氧发酵造成的,对发菌没影响。
时间短,耐高温厌氧菌没有杀灭,刺孔增氧可以缓解
西北狼525 发表于 2015-9-2 12:40
厌氧发酵造成的,对发菌没影响。
狼哥还是论坛内活跃元老派。谢谢。
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