美国香菇年产量维持在4000吨左右
美国的食用菌生产主要以双孢蘑菇为主，但从1990年以后香菇、平菇等(Specialty)其它菇类的生产有所增加，从图1可以看出从事双孢蘑菇生产的业主从1990年-2013年下降近50%，而香菇、平菇等(Specialty)其它菇类的生产业主人数有所增加。但总体而言美国从事香菇生产的业主基本还是比较稳定的(图2)，美国香菇的产量在1990-2000年间增长较为迅速，但到2001年以后香菇产量基本保持稳定，维持在年产4000吨左右(图3)。http://www.emushroom.net/file/upload/201412/03/11-27-58-28-1.png
图1
http://www.emushroom.net/file/upload/201412/03/11-28-11-93-1.png
图2
http://www.emushroom.net/file/upload/201412/03/11-28-23-89-1.png
图3 美国香菇生产以代料结合透气袋栽培为主，主要配方为木屑50%，小麦麸皮15%，小米20%，黑麦15% ，用透气袋装成3公斤左右的菌包，整个栽培周期从接种到清场约为12周，共收获3潮菇，生物学转化效率在75-125%。香菇菌渣主要是作为燃料或发酵后作为动物饲料使用。
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图4 菌包装袋
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图5 菌包接种
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图6 菌包培养
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图7 香菇出菇
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图8 采收后的香菇 陈明杰、赵 妍、宋春艳/国家食用菌产业技术体系良种与菌种繁育研究室香菇育种岗位/上海市农业科学院食用菌研究所
(上述内容根据美国宾夕法尼亚州立大学农学院植保系Daniel J. Royse荣誉退休教授在上海农业科学院食用菌研究所讲座Shiitake Production in the USA加以整理翻译。)
这算什么！！！阳平镇种植香菇的行政村有31个，形成规模种植的年产量在50万袋以上的行政村有11个，年产量在100万袋的行政村有5个。
http://news.cnhnb.com/news/detail/772
他们用的是液体菌种么？
〖网友：yujiao〗好！此贴很有参考意义，提供了美国生产香菇的情况。请赐教如下问题：
1.文中图2显示13年美国种香菇的Growers约210户；而图1中13年约260户；两图数据差50户,哪个数字较准确?
2.美国年总产香菇4000t/200户香菇业主=20t/户.年,日均55㎏鲜菇生产规模？如何销售?价格怎样?
3.美国90年300多家蘑菇业主的生产规模？13年剩100多家的规模？年总产多少蘑菇?
4.香菇主要配方为木屑50%，小麦麸皮15%，小米(?)20%，黑麦(?)15% .用的是小米和黑麦是粮食吗?. ymg100 发表于 2014-12-4 05:43 static/image/common/back.gif
〖网友：yujiao〗好！此贴很有参考意义，提供了美国生产香菇的情况。请赐教如下问题：
1.文中图2显示13年美 ...
很有见解，受教了
ymg100 发表于 2014-12-4 05:43 static/image/common/back.gif
〖网友：yujiao〗好！此贴很有参考意义，提供了美国生产香菇的情况。请赐教如下问题：
1.文中图2显示13年美 ...
杨教授，您好！上面数据是DAN ROSYE2014年10月来上海农科院的讲座PPT.
第一个问题，第一张图中的特种菇不仅仅只有香菇，还有其他品种，香菇大约210家。
第二个问题，美国食用菌主要产自宾州，大约占了64%。几乎都是小作坊，而且大多数香菇菇房是由蘑菇菇房改建，主要是购买菌棒。kennett spuare,大约100多家，最大的工厂每天产量只有10t
第三个问题，美国蘑菇年产量大约400000t
第四个问题，配方中确实使用小米和黑麦，与品种相关，不清楚是不是粮食
本帖最后由 ymg100 于 2014-12-5 03:19 编辑
谢谢lizp-black网友的回复！
由您提供的数据推算，美国总产40万t蘑菇，工厂仅100家，平均而论，1家年产蘑菇4000t，日产10t。看来，美国蘑菇生产集中度很高。
而香菇，210家年总产仅4000t，是美国蘑菇总产量的1/100，而且是进口菌棒，这表明美国香菇生产力很弱小。当然，也表明美国人很少吃香菇。
请问是否与美国专家探讨过，中国香菇生产力进入美国的可行性?
难点在何处? lizp_black 发表于 2014-12-4 21:43
杨教授，您好！上面数据是DAN ROSYE2014年10月来上海农科院的讲座PPT.
第一个问题，第一张图中的特种菇不 ...
这也从另一个角度证明:香菇不适宜工厂化栽培，不要再刻意培育制造贪腐的“香菇工厂化栽培”的经济怪胎。 ymg100 发表于 2014-12-5 03:12 static/image/common/back.gif
谢谢lizp-black网友的回复！
由您提供的数据推算，美国总产40万t蘑菇，工厂仅100家，平均而论 ...
美国人吃香菇的习惯与中国人不同，他们只要是烧烤。就是长得比较大的，开伞的，菌盖比较薄。整个栽培周期只有12周。中国的香菇去美国的话，不太适合美国人口感。
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