曹香菇 发表于 2014-11-13 06:21:34

求指点

菌棒发菌前期绿霉感染要翻灶,怎样翻。求加新料量及破袋时间和感染了绿霉的料还要吗

曹香菇 发表于 2014-11-14 00:39:09

求高人指点,翻灶和做菌棒—样配料吗?

mxj3133 发表于 2014-11-14 16:23:03

哥们,现在咱俩都爱听一个故事,我也希望听你讲成功的奋斗史!
如果没有人回答你,你没好办法的活,我装次大尾巴狼给你提个建议,我没见过香菇,如果也是以锯沬为主料,不是发酵灭菌的话;如果我是你,我想这么干:
如果毁锅是一整锅的量,我想分两锅来重新灭菌,各添一半新料,也许不用添新料,但不知影不影响产量,
先剃除那种 软软的 面包菌杂菌袋/把杂菌袋里的料倒出来,测下ph值,加石灰,把ph值调的比 正常拌料略高一点!7.8以内吧!
新料正常配比!
旧料新料均匀混在一起,
蒸锅应比正常灭菌延长一段时间,那延长两小时吧,
妥活

曹香菇 发表于 2014-11-14 19:45:49

是个好办法,谢了。我刚入这行,发家败家定局难分,等明年才晓得。
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