zhugy2012 发表于 2014-9-28 14:29:00

对《香菇高效栽培技术》一书的质疑,欢迎评判、抛砖。

对《香菇高效栽培技术》的几点不同看法
汉水雨浓 昨天9:38 浏览(75)
尊敬的汉中市农学院邓教授,尊敬的精诚农贸公司的许总、贾总和各位菇农、同事,尊敬的金西黄总和所有那天参加 培训的学员学友: 我作为一个老菇农,通过多年的实践和理论学习,对邓教授所著的《香菇高效栽培技术》简称“技术”一书中的部分内容不能苟同,特提出来讨论学习,以便去伪存真,共同提高。
疑问一:技术一书第一页第三行在香菇栽培原料中提出。。。。。木屑和农作物秸杆,以及各种菌草等,又在第十页常见问题的分析与处理的如何选择香菇的原料中写道“农业生产的副产品,如棉籽壳、玉米芯等木材加工的下脚料都可以作为香菇生产的主料。据我所知,农作物秸秆只含有大量的纤维素,木质素含量很少,因此,尽管提倡多年,但从没有见哪儿用秸杆种香菇成规模的,正因为种香菇必须用木料、木材是国家管理的稀有资源,所以,不是哪里想种香菇都可以的,也正因为这样,香菇价格和其它菇相比一直是稳中有升。再者,你说的菌草的“菌”字作何解释?可以说,成规模的地方,如丽水、西峡、随州、遵化等地方种香菇没人家兑入哪怕一根草,更不要说农作物秸杆了。
疑问二:关于灭菌灶,第一页“灭菌灶”中讲:“常压灭菌灶容积每次可灭菌5000---8000筒”可在11页“5”中的如何建造灭菌锅的小(3)中讲:目前,我们以推广锅炉充气式灭菌为主,蒸料池建成230×230×160cm,可放2000袋。一会说5---8千袋,一会儿又说2千袋,以那为准?如何操作?像这种2.3米见方的小池灭菌锅哪里还有人用?似这样的灭菌锅,是九十年代的小灶型,早已被淘汰,对燃料和时间是一个非常大的浪费。
疑问三:在技术一书的第二页“栽前准备”中讲一个劳力管3000袋,明显偏少。其次以17×55cm的袋子木屑用量干的800公斤,湿1250公斤,明显不足,多年实践证明每袋需半干木屑3斤至3.3斤,糖多年已无人再加,过磷酸钙也无人用,营养素产于西峡,但西峡当地菇农根本无人用,尽管生产营养素的厂家西峡就有三四家,每家年收入都近百万元,都是卖给初发展的外地人,西峡人不用营养素,香菇反而长得更好。除了木屑、麦麸、石膏三种外,其它什么都不必添加。用无实际意见的营养素,既加大了菇农的成本,又影响了食品卫生,另外1000袋用三盒“菇保”根本不够,一般用量一千袋十盒,若用接种箱接千袋十盒也不够。“香菇栽培种17袋”,每袋多少斤?若按常规的二斤装,只合30多斤,根本不够用,扩大一倍也不宽裕,我们现在每千袋用菌种最少80斤,一般100斤,河南西峡、灵宝的菇农用的更多。
疑问四:技术一书第二页的第十四至十六行中写道:“袋料栽培中低温型香菇品种季节可适当提前(1—2月)。而中温型香菇菌株则可延迟接种季节,高山地区(海拔在1000米左右)可以推迟到5—6月进行。我认为海拔高低都不能在5—6月制袋,春栽香菇1—3月是适期,用808作夏菇在头年的10—11月份最好。总之,都是越早越安全,出菇也好。这种要5---6月份接种的要求,不管海拔再高,纬度再北,也是不行的,在此,请教沟通。
疑问五:在技术一书的第二页的17至18行里写道:西乡主要推广中温型(即春季生产)模式,主推品种808、66#、68#、163、QX9等,对此,我认为就808一个品种在西乡开始有人种冬菇、秋菇,今年开始按夏菇种,现在还没有达到主栽的程度,以后能不能主栽,在今后的生产实践中,菇农自会选择安排,不是哪个强人号召就能定了的,更何况其它的四个品种什么特性?效益如何

zhugy2012 发表于 2014-9-28 14:31:27

未完,待续

不大不小菇 发表于 2014-9-28 14:54:00

喝彩一个!

福建老菇农 发表于 2014-9-28 17:40:20

这是一篇很有分量,来自第一线栽培者的材料,很值得的一读。可见楼主读书十分认真,不仅读,还善于思考。如果我们群众里有20%的人,能够达到楼主的水平,那我们论坛就会很兴旺。

福建老菇农 发表于 2014-9-28 17:55:54

         二十几年推广“菌草”的历史,证明用菌草种植香菇仅是一厢情愿,失败而告终。稻草种植香菇失败了、甘蔗渣种植,失败了,菌草种植,失败了。由于这些农副产品下脚料度都于当年生作物,主要以纤维素及半纤维素组成。
       我们都是普通菇农,需要的是经济食用菌,不需要政治食用菌。最大原因是所谓菌草违背香菇属于白腐生菌类这一物种的特性。白腐生菌类以降解木质素为主,木屑里木质素含量和香菇品质呈正相关关系。

zhugy2012 发表于 2014-9-28 19:59:25

不大不小菇 发表于 2014-9-28 14:54
喝彩一个!

谢谢鼓励。

zhugy2012 发表于 2014-9-28 20:01:11

福建老菇农 发表于 2014-9-28 17:40
这是一篇很有分量,来自第一线栽培者的材料,很值得的一读。可见楼主读书十分认真,不仅读,还善于思考。如 ...

谢谢铁骨铮铮黄老师夸奖。

kunlunyulong 发表于 2014-9-28 20:50:09

学习、工作、生活中处处用心,顶一个!

subei 发表于 2014-9-28 22:43:56

现在好多编书,都是有参考文献的,引用别人的,不能说错,哪怕是十年前的,技术更新还是比较快的,最简单的是:草菇的栽培原料及技术,以前是稻草,现在福建漳州,河南夏邑县,江苏徐州等等都在用杏鲍菇废料种,包括蘑菇,书上没有,期刊上是有的,书的更新时慢的,还有是我在图书馆里找到发黄的关于蘑菇栽培的书,是93年翻译日本的,内容个人感觉非常不错,20年后的今天改进空调大棚开始推广种植蘑菇,这个也不能说资料陈旧。适合利用当地富裕资源,以“旧”创新才是重点,好书是非常重要的,不然像我们年轻人,没经验,知识也是通过书籍、文献等渠道的获得,所以,好的农业类书籍对现在年轻人或以后都是非常重要的。建议编书的再引用的时候要慎重考虑!以上纯属个人见解,如有错请多多包涵。

8star 发表于 2014-9-28 23:29:34

好贴,鼓掌!!!
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