又土 发表于 2014-4-29 21:15:10

香菇不吃发酵料？

本帖最后由 又土 于 2014-4-29 21:16 编辑

试做了一批发酵料种香菇，结果不吃料，郁闷，不知道是不是真不吃，还是我没做好

发酵料材料（大致比例）：45%左右五节芒、30%左右细木屑，麸皮15-20%，石膏1%，草木灰0.5%左右，石灰未加
发酵过程：发酵了7天，翻了3次，最高的时候大约70度，不过翻堆确实不太均匀。

灭菌和接种：常压蒸了1h、4h两个组，消毒房子内开放接种，接种温度15度。

菌种：2044和南山一号

结果：3天内都萌发了，至今已经10d，还看不到明显吃料。

心情：郁闷

疑问：香菇不是发酵料吗？还是发酵程度没掌握好，kunlunyulong在http://bbs.emushroom.net/thread-86589-1-1.html指出发酵过度不利于平菇生长，难道香菇也是？

诚邀大家讨论，共同提高



yuchaogreat 发表于 2014-4-29 21:34:11

呵呵，赚分了。学习了

yuchaogreat 发表于 2014-4-29 21:34:48

呵呵，赚分了。学习了

心平气和 发表于 2014-4-29 22:07:01

你加了15--20%的麸皮，没加石灰，发酵的又不均匀彻底，麸皮在发酵时会产生大量的酸，我估计料已经酸败了，建议你开袋测一下Ph值。

佳明 发表于 2014-4-30 02:36:34

看看。。。

loong 发表于 2014-4-30 06:18:00

头一回听说发酵料种香菇的，孤陋寡闻了俺。多谢楼主扫盲。

白羽王鸽 发表于 2014-4-30 10:41:55

我曾经用种平菇的发酵熟料同时接平菇和香菇菌种——平菇长势良好   香菇菌种萌发不吃料后相继感染失败

kunlunyulong 发表于 2014-4-30 10:53:04

某些结论是在不断学习实践的过程中被纠正的，不吃料的原因修改为：厌氧发酵的比例偏大，产生的某些物质抑制了菌丝的生长，还有发菌温度偏低。过度发酵会消耗过多营养而减产，不会导致不吃料。此观点限于平菇，是否已修正还请高人、老师们指出。
香菇菌丝生长缓慢，抗杂力弱，个人认为不适用发酵料。

又土 发表于 2014-4-30 12:20:35

kunlunyulong 发表于 2014-4-30 10:53 static/image/common/back.gif
某些结论是在不断学习实践的过程中被纠正的，不吃料的原因修改为：厌氧发酵的比例偏大，产生的某些物质抑制 ...

看来真的不适合，我也是看了某些杂志的文章和某个著名电视台的节目而试试的。感谢kunlunyulong分享最新感悟

又土 发表于 2014-4-30 12:22:14

ph大约7.5左右，有点淡淡的绿了，奇怪的是发酵前肯定没这么碱性的，又没加石灰，难道是因为氨之类的？
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