东莞市民误食毒蘑菇致死 揭秘粤头号毒菇杀手
东莞谢岗五星村的刘志武带着一双儿女爬银屏山采摘野蘑菇，食用后中毒被送至广州抢救。遗憾的是，三人最终相继离开人世。“杀手”就是广东地区头号毒菇杀手——白毒伞。在广东近十年发生的约80起毒蘑菇事件中，死亡达43人，其中白毒伞的致死率高达95%。
白毒伞主要分布在广东的广州、清远、肇庆地区。有别于其他色彩斑斓的毒蘑菇，白毒伞全株呈纯白色，菌盖属中型，直径约5厘米到10厘米，有膜质菌环，根部有菌托，外观与可食用的蘑菇非常相像，但毒性极强，食用一小株就有可能造成生命危险。
记者向12320卫生公益热线咨询，工作人员告诉记者，白毒伞的毒性主要伤害人体的肝、肾、心、肺等器官，误食白毒伞后，部分人会产生恶心、呕吐等全身严重表现，也有部分人起初会有恶心、呕吐、腹泻、肚痛等症状，但很快消失，直到两到三天之后，病情突然迅速恶化，出现呼吸困难、皮肤发黄的现象，脾气也会变得暴躁。根据资料显示，之所以会出现后面这种情况，是因为白毒伞的毒性具有潜伏期，潜伏期可长达24小时，一般是8至10小时。这段“假愈期”使得许多误食的市民放松警惕，因而延误了就诊时机。
目前，对此类毒菌中毒尚无特效解毒药物，如未能即时做消化道洗净、血液透析，中毒者有可能死亡。
白毒伞对肝脏的损害特别严重
为进一步了解菌类的属性，记者专门咨询了华南农业大学食品学院的莫美华副教授，她介绍，菌类的生长环境一般是湿度大的地方，至于温度，不同菌类甚至同一种菌类也有不同的温度类型，分为低温、中温和高温的品种。位于南方的广东在温度和湿度上都能满足菌类生长的需要，在不同的季节都有适应不同温度的菌类生长，尤以春夏季为盛，其中不乏具有毒性的菌类。莫美华提醒：“一般来说，毒菇的花纹都会比较奇特，颜色鲜艳，有鳞片的更要小心。”但是，不同种类的毒菇有不同的属性外观，很难一概而论。
关于食用白毒伞中毒后的“假愈”现象，莫美华介绍说，原因可能是其毒素作用期比较长，症状显示就有时间差，有些毒菇的毒素需要与人机体结合才能发挥作用，白毒伞可能也是如此，对肝脏的损害特别严重。
莫美华提醒，万一误食应马上到医院诊治，如果条件不允许，可以马上喝牛奶等有解毒作用的饮料，但这种办法只是一时之计。
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