差两分 发表于 2014-3-16 13:41:36

妹子高压锅要用高压袋的

香菇人 发表于 2014-3-16 18:36:00

本帖最后由 香菇人 于 2014-3-16 18:38 编辑

以前我还用过110度0，75压力，灭菌3小时，闷锅5小时，闷锅时段溫度在95度以上。灭菌也彻底。这里有个参数，乙烯袋119度局部会溶化。

不大不小菇 发表于 2014-3-16 18:55:08

目前亚高压配合真空冷却的都有，不便透露，全高压用丙烯袋反而不行。

香菇人 发表于 2014-3-16 19:35:11

香菇袋栽不宜用抽真空冷却。否则全部报废。一棒不留。

QHJ 发表于 2014-3-17 10:31:24

乙烯袋不要超过107度（排完冷气），但还得看你操作技巧，不然就是102度也会胀袋。

lovely萱萱草 发表于 2014-3-18 10:30:00

差两分 发表于 2014-3-16 13:41 static/image/common/back.gif
妹子高压锅要用高压袋的

老乡你用的是什么号锅啊，可以参观不？

差两分 发表于 2014-3-18 13:05:55

我以前做金针菇时高压锅是人造的，后来怕爆炸就改成了常压，不过可以有一点点压力，我只烧到0.3不敢烧了，在0.3 以下边排气边烧火。

lovely萱萱草 发表于 2014-3-18 17:44:29

差两分 发表于 2014-3-18 13:05 static/image/common/back.gif
我以前做金针菇时高压锅是人造的，后来怕爆炸就改成了常压，不过可以有一点点压力，我只烧到0.3不敢烧了， ...

常压你要灭菌几个小时呢？

lovely萱萱草 发表于 2014-3-18 17:44:56

QHJ 发表于 2014-3-17 10:31 static/image/common/back.gif
乙烯袋不要超过107度（排完冷气），但还得看你操作技巧，不然就是102度也会胀袋。
...

谢谢您的建议~

lovely萱萱草 发表于 2014-3-18 17:45:30

不大不小菇 发表于 2014-3-16 18:55 static/image/common/back.gif
目前亚高压配合真空冷却的都有，不便透露，全高压用丙烯袋反而不行。

谢谢您的宝贵建议~
页: 1 [2] 3
查看完整版本: 求教，香菇有用过高压灭菌的吗？