双孢蘑菇生理性病害
本帖最后由 沙漠兔子 于 2014-3-1 22:13 编辑这个帖子本来去年就要写了，为了收集照片拖到现在才写。是补充之前的《双孢菇病害及用药》的帖子。由于本文观点和以前的资料有很大的差别，所以欢迎各位大胆拍砖赐教。1.子座 子座就是在菇脚和培养料之间形成的组织物，其性质和子实体相同，本来菇脚和培养料之间是粗菌索（也就是菇根），但是在不适宜的环境时，就会形成子座。子座一般在第一潮的小菇成长的时候或者之前，由于空间温度过低（一般在14度以下），或者缺氧，或者菇房湿度过高引起的。子座会导致断柄菇过多，导致蘑菇品质降低。由于子座会导致培养料不能很好的向菇体提供养分，所以导致一些畸形菇和断柄菇的出现。在2796的品种特别严重。当然这种情况在工厂化栽培种会比较少。在自然栽培中遇到低温天气会比较多出现。为什么低温容易出现子座？个人认为是由于低温，菌丝活动减弱，无法向快速生长的子实体提供足够的养分水分，那么由于子实体的的生长顶端优势，那么就刺激菇根气生菌丝的过量繁殖，导致菇根形成子座。当然湿度大缺氧也会导致气生菌丝的过量繁殖，过量的气生菌丝也会形成子座。所以防止子座的形成主要是靠保持适宜的生长温度，也是就是14-18度，和适宜的湿度和二氧化碳浓度。
图片显示由于土层里形成子座导致菇脚处长出大量气生菌丝
采菇后遗留的子座
由于土层有子座导致子实体容易断柄及菌柄和菌盖结合处的内部形成十字状的开裂的照片2. 空柄菇（潮尾菇）空柄菇一般在潮尾才会出现，其出现的主要原因是土层的水分无法及时供应给快速生长的子实体，导致一部分小的菇蕾停止生长，在采掉成熟的子实体后，这些小菇蕾再恢复生长。由于前期已经缺乏水分，也导致养分无法正常供应，那么就导致菇柄的不正常生长，有时菌柄只剩下一层皮，而没有菇肉在中心。有时菌柄皮和菌柄肉产生分离。所以预防主要是在蘑菇生长期间不要缺水，要及时补水，特别是第一潮菇量非常大的时候。采用泥炭土会减少这种情况的发生。这个图片就是空柄菇3.硬开伞硬开伞主要是在出现急降温的天气和干燥的天气中出现。究其原因主要是内外生长速度不一引起的。由于降温过快，而菌床温度尚高，这时候，菌体内部正常生长，而菌体表面由于温度低，所以生长没有内部快，导致菌膜被涨破。而干燥的室内也会导致菌膜的生长过慢，而被生长较快的菌肉拉破，导致硬开伞。硬开伞的照片4.药害这里说的药害指的是由于喷农药不当导致菇体畸形和床面不出菇的情况。目前本人已知的会产生上面说的两种情况的药害的农药主要有有机磷类农药，其中特别是敌敌畏在覆土层喷施，这个产生的药害最严重。在喷了之后，菇床会慢慢的不出菇了，而菌丝表现为正常。所以在菌丝期可用使用敌敌畏没事但是在覆土层一用就出事。而异丙威也会出现相同的现象。而杀菌剂和杀虫剂混合喷施床面有时也会出现这种情况。所以这两种制剂不要混合喷施，最好隔开几天使用。正常的子实体图片由于药害而畸形的子实体 好帖子。。必须得顶起来 这才是真正的正能量，必须顶这个 本帖最后由 沙漠兔子 于 2014-3-2 13:10 编辑
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我还是那句话，交流才有进步。您不可能永远走在别人的前面，也不会一直走在人家的后面的！ 沙漠兔子 发表于 2014-3-2 13:09
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我还是那句话，交流才有进步。您不可能 ...
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沙漠兔子 发表于 2014-3-2 13:09 static/image/common/back.gif
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对我们新手来说，这些好贴最实用，可能会让我们少走不少弯路，有些技术经验花钱也难买的到，顶，必须的
个人认为是由于低温，菌丝活动减弱，无法向快速生长的子实体提供足够的养分水分，那么由于子实体的的生长顶端优势，那么就刺激菇根气生菌丝的过量繁殖，导致菇根形成子座。
楼主您好，针对您的这个解释，我有个小小疑问，子实体顶端生长优势是如何影响菇根形成子座的呢，是顶端生长优势被抑制而引起子座形成吗？你这边用刺激二字，如何理解呢，，， goblinwang 发表于 2014-3-10 22:05 static/image/common/back.gif
个人认为是由于低温，菌丝活动减弱，无法向快速生长的子实体提供足够的养分水分，那么由于子实体的的生长顶 ...
关于“顶端优势”的定义这个您可以百度一下植物的顶端优势。顶端优势有好几个作用，其中之一就是促使基部向顶端提供养分，当养分供应不足，就会促使根系再生长。而双孢菇也有这种和植物一样的表现的。当过量的气生菌丝集合在一起（双孢菇的菇根是由气生菌丝形成的），就会形成致密的子座！ 学习，顶一下