云南祥云杨正绅利用窗机冷库规模栽培反季金针菇技术
窗机冷库投放市场5年以来，从开始的鲜菇保鲜逐渐发展到反季节生产，在全国均拥有大量用户。由于鲜菇保鲜技术已经非常成熟，加之本身在使用中并无多大技术含量，广大菇友只要根据当地的市场鲜销习惯，合理掌握好鲜菇入库时的水份控制，就能取得如期效果，本文就不在累述。我们综合二年来利用窗机冷库进行反季节食用菌生产的成功范例，并选取了具有一定规模、产量稳定、技术成熟、生产周期较长的云南祥云杨正绅用户作为范例向大家介绍。杨正绅于今年2月从浙江常山明金制冷设备商行引进了2台2P机，经过一个批次的试种成功后，才开始走上了规模化反季生产之路，下面详细介绍其菇房结构和栽培技术。
一 菇房结构：采用长X宽X高为6X3.5X3米的长方形结构，内衬一层8厘米厚高密度泡沫板，泡沫板直接用发泡粘贴在墙壁上。部用3.5米长泡沫板跨宽封好。地面也同样铺设一层保温板（这点很重要，很多人都误认为地面上不需要铺保温板，由于冷气都自然沉降到下部，而高温季节地表的温度也很高，消耗大量冷气，致使库内温度一直无法降到预期温度）。在保温板上浇一层 cm厚的水泥混泥土。
床架结构：采用三架三层二道法安排床架，两边各宽70cm、中间90cm、走道宽60cm，包括地面可放五层栽培袋，这样一个菇房共可排放3500袋左右，在走道的上方各装一只冷源节能灯。湿方式采用一只家用型加湿器，每天24小时加两次水共计2.5公斤（该型加湿器市价80余元）。为便于菇房的清场和消毒，在距库房顶部约50cm高处拉一张薄膜，以免冷风口出来的冷风直接吹到菇体上，影响到产量和质量。
窗机的安排：为了保证生产的可靠性，该型冷房全部用两台2p机，采用对面错位法安装在两条走道的上方，以确保抑制阶段能快速将温度降到5度左右。据试验一台2p机在这样的菇房条件下能将库温最低降到8度左右。
二、栽培技术：1：培养料配方：主料以80%玉米芯、20%棉壳组成，再按每百斤主加20斤麦麸、5斤玉米粉、一斤石灰粉、含水量63％。2：装袋灭菌同常规。每袋装培养料900—1000克。要尽快装料，快速灭菌。猛火赶温，大火保温。100度保持12小时。3：灭菌后的菌袋经自然冷却后搬到经消毒后的接种室，将接种室的温度调到15度左右在接种箱内进行接种。接种后的菌袋随即搬运到培养室。保持培养室温度20度左右，并打开窗机上的通风换气口，保持室内空气舒适。当菌丝发到菌袋的3分之一时，结合检查菌袋的发菌情况，将菌袋全部翻一次包并将杂菌袋剔除。4：出菇管理：当菌丝快长满袋时，将菌袋的袋口适当松开，打开灯光，将库内温度调至12度左右，并开启加湿器保持室内空气湿度85—90％，约一周时间，菌袋内小菇自然伸长到3—5cm时，割掉培养料上方的余袋，集中进行再生管理。将菇房温度调到5度左右，保持菇房湿度65—７０％，调高风机出风量，经４８小时的低温＼干燥＼强风抑制，菇体自然萎缩，再将菇房温度调制１０度左右，增加湿度至８５％，经过两天培养，原萎缩的菇体上又重新长出了密密麻麻小菇蕾。将菇袋套上一个略大的袋子，这样幼菇边生长边拉高袋口，当菇体长到１５ｃｍ高时便采收上市。
由于当地人工十分紧缺，在采收一潮菇后，再按直生法进行二潮菇的管理，结束的废菌袋用来作为平菇的培养料，最大限度挖掘生产潜力，使食用菌生产效益最大化。目前第一潮菇产量保持在300--350G，第二潮菇100—150G，第袋折合电费0.14元，生产效益远超当地规模企业。
注：祥云县最高温度32℃，最低温度-6℃。 浙江常山明金制冷设备商行 高明金 恩技术真的不错啊
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