关于搬运的担忧：大家见过别处加工，装车，卸车，拉出2公里到自己家的没有（污染极低的）？可知东北室外在生产时期零下20多度？
关于温度100：：楼主昨晚私聊过，温度计放在菌锅的上方。菌锅内部上下温度随着灭菌时间的变化楼主也不清楚？怎能保证说灭菌透了？
关于污染回锅问题：：朋友们有多少看到过木耳外观百分之八十的污染，后期能发好，产量达到一两三的产量？这是我建议楼主纵向刨开菌包观察染霉的情况的原因。
以上所述不是说这些环节不能发生染霉！食用菌栽培每个小环节都会对栽培影响很大，毋庸置疑的。我回帖这些看法无非就是我在栽培中遇到过的各种可能，提供楼主参考而已。。。。之所以这样是因为食用菌栽培实在繁琐，不能因为楼主大概其的几句就断定问题所在。武断的回答是对楼主的不负责任，建议楼主在所有的回帖中，对应寻找你的问题症结。
请楼主，详细说说现象吧，这样辩论下去会越来越乱
是的，如果高污染还能达到一两三的产量，那么一点都没污染的，难道应该达到二两六，污染了只能是想将损失降到最低，这是应该考虑的。
好热闹啊，都是些热心的主
对不起，不知道你和楼主的关系，很长时间不愿意跟技术贴了，一时没憋住，又跟了贴，唉。。。。。。。。。
不过我对于你说的零下20度污染率会很低，我想问你一下，楼主的接菌室是否是“杂菌培养室”？
我也没见到楼主的现场，现在在这里只是推测，也许有偏差。不过如果是灭菌不透，发生杂菌污染应该是有它特有的现象的。
污染率达到这 么高应该从以下几点分析一下：一蒸锅灭菌是否合格，二:二级菌种是否合格。三接菌冷却环境是不是严重不洁净。
bcjy88云天的建议非常合理，这种情况要早做出判断，以便于尽早找出处理的方法。发表于 9 分钟前
云天我要说的是污染是否需要回锅，所以提议纵向刨袋分析发表于 半小时前
云天是的，所以提议刨袋看，是灭菌不透还是刺孔菌室污染 请问菌没灭透的表现？
{:soso_e181:}灭菌不透,温度否适当。应25-28度
