一位网友的实践与感悟（一）艰难的第一步
本帖最后由 老梁故事会 于 2013-12-14 09:25 编辑一位网友的实践与感悟（-）艰难的第一步（前几天，一位网友给我来信，谈了他一年种菇的酸甜苦辣、品味感悟。这位网友初涉此行，既敢想敢干，又能潘然醒悟，及时总结经验，颇有见地。这里将这位网友的实践与感悟，下一步的思路与规划分节刊出，或许能引起同行的共鸣、启发，交流探讨，共同提高。）向梁老师请教
我从今年开始学习种蘑菇，曾经在论坛上跟您请教过，通过这半年多的摸索，成功失败的经历让我有了很多感悟，其间肯定有颇多错误，请给于批评指正！一、艰难的第一步 种蘑菇这半年来可以说是经验收获颇丰，体会多多。平菇是所有我们可以人工栽培菌类中，要求技术含量最低、新手入门最快的品种，可同样的种植户用同一种菌种、在同一地区种植、用同样的配方和技术标准，种出来的平菇绝对没有一样的。特别是在高温季节种植难度很大，高温酷暑杂菌遍布，这里种植户大多不敢在夏季高温季节种植高温菇，这个指的是散户，而不是大型工厂化的方式，那些在恒温控制的厂房里出菇是不受限制的。但动辄数百上千万的投资却不是普通老百姓可以想象的，更不用说与之对应的管理能力了。 考虑到我是新手，技术全无，仅凭从书本上、互联网和种植户的指导中获得所需的知识，且是在废弃数年的旧砖窑里栽培，湿度大、比较恒温、通风差，如此之大的难度却没有一点经验，因此从四月中旬备料后，始终不敢动手做高温菇，一直到8月5日开始发酵第一批2100袋菌包，至8月20号点种完成（由于感染绿霉菌、虫害等原因损失了两百多袋）、9月15日开始出菇，到11月12日共出了5潮，总产量接近2000斤，收入五千多元，收支基本持平。 第二批4300袋是九月底发酵的，10月4日点火蒸透，到11月10日菌袋陆续出菇了。但是近期窑洞内温度仅有10度左右，464个通风口和14个窑洞门只能部分封闭，所以无法增温和保温；而封闭窑洞后通风不畅，低温、缺氧、光照差——蘑菇最怕的生存条件全齐！砖窑始终恒定在5-14摄氏度、60%的湿度，想出高质量的成品菇极难。采用晚间碘钨灯升温、短时通风降温刺激，这几天出来很多蘑菇，长柄、小盖、不分化、纸片样薄、畸形菇蕾等各种问题层出不穷，感染霉菌的菌包已经超过了100袋，这样的蘑菇拉到集市上别人的卖到1.8元，我的1.5元还没人要，损失惨重！从11月10日起到12月5日，一共销售鲜菇2900多斤，均价1.8元，预计这批菌包在这样的温度下，最多还可出1潮，关键是窑洞西边7个门口堆了两百多万块平砖，造成窑洞通风不畅；洞内上方的464个通风孔又散去了发菌那点仅有的热量，唉。 第三批是10月26号开始发菌，共计3898袋，因为温度低吃料慢，到12月2日部分菌包出菇时已有四分之一感染了绿霉菌和黄曲霉菌，此时窑洞内温度一直在3-8摄氏度之间，看着几千袋菌袋半死不活欲哭无泪。 综上所述，原本想着既能节约大棚投资、又能享受冬暖夏凉的好条件，最终尝到了不尊重物质本源的恶果，搞食用菌栽培不能拍脑门、想当然！通过这次实验，我对蘑菇种植的工艺流程、技术要点、条件要求等方面有了理性的深刻认识，以及对过程控制的能力锻炼，算是唯一的收获吧。 蘑菇本来长在野外，需要新鲜流通的空气、昼夜较大的温差、各种物种间的营养共享和交流、适度的光照等，才能养育出这食品中的极品，痛定思痛，决定回归本源！ 试试杏鲍菇，如果温度可以维持在12到16度 如果说砖窑是一个设备，那么也是存在设计缺陷的，需要改造。 本帖最后由 晶莹泉 于 2013-12-14 12:23 编辑
读梁老师故事后深为文中的主人公感到惋惜！以我本人这几年砖房里种菇的经历看，他起初的设想没有错，错的是他的做法。如鄢老师所言，砖窑是一个场地，但也更像一个设备，要想为其所用，你就要研究它：优点在哪里？缺陷在哪里？或扬长避短或进行相应改造或改进生产工艺或择优品种......这些工作从字面上看他都没有做，所以失败早已注定。痛定思痛，亡羊补牢未为晚矣！ 要知道平菇生长需要什么样的环境条件，去尽量满足它，它才会长得好。 {:soso_e144:} 晶莹泉 发表于 2013-12-14 12:21 static/image/common/back.gif
读梁老师故事后深为文中的主人公感到惋惜！以我本人这几年砖房里种菇的经历看，他起初的设想没有错，错的是 ...
也难怪，是个新手，这些东西，并不是可以轻松掌握的。你是属于那种善于思考的，你这样的在我们的网友里比例不高，勤于动手的比较多，勤于动脑的相对少，而具备动脑所需的基础知识的又更少。并非我反对实践，而是太多盲目实践，财力物力浪费太多，从个人到企业，尽皆如此。一个帖子出来，写点做法，大家很喜欢，如果剥离出理论讲，则基本上无人响应。这是一种文化性的悲剧！
本帖最后由 佳明 于 2013-12-14 17:27 编辑
种姬菇吧。 设施的环境应当满足菇体生长 各个环节的需求，人的意志往往忽略了生物体的基本要求。。 搂主的结论说明什么呢？1.这种模式不能种植。2.这种模式可种植，需要相应的技术。从失败中总结经验，最后成功才是目标。当然。放弃也是一种选择。