在论坛中看到蘑菇可保鲜30天可否用于平菇烂市时
在论坛中看到有人说蘑菇出口到美国要保鲜30天，出口到日本要保鲜15天。如果用于平菇烂市时不知会如何？虽然不能象其所说投资那么大搞全程的冷链，一般的简单冷库还是可以做到的。而且我们是就地近程销售，无须远程奔袭，不卖时让它呆在冷库里就行了。再者平菇烂市一般都是突然的气候变化（如正稳定的气候突然暖和那么几天），致使同区域的所有菇农的菇不分潮次，大小菇袓宗十八代几天内同时成熟的情况，造成市场积压菇贱伤农。而且这种情况还会再紧接着的第二潮出现，只是出菇量少些罢了。因此严重鄙视那些说均衡上市的人，除非你用工厂化的方式才能达到这种效果，或是用地洞等温度恒定的地方生产。这种因气候引起的烂市，一般持续的时间很短，待这批下去以后紧接着是缺菇，价格又涨上来，但大家都没有菇。曾有一次烂市，本来稳定的批价1块5每斤，降到2毛1斤，就那天明以后还有几车没批出去。平时这些菇农都是用自行车或摩托，三轮车带菇筐来市场批，这时都是几家合伙租小货车来批的了。几天后大量出菇的渐渐没有了，菇价一直飚到3块多。但大家也只有望价兴叹，没有菇呀。因此那时想，如果能使菇在烂市时能延长一段时间成熟，而且无须太长的时间就行。但在自然气候下栽培是做不到这一点的，你捂也捂不住。也想过采下用冷气保鲜，但平菇保鲜的时间并不长。直至看到论坛里有人可把蘑菇保鲜到15—30天出囗到国外，就想如果能用在平菇烂市时是否会行呢？而且我们无须保鲜30天那么长时间。同时也只须建一个简单的冷室，用空调制冷，且只用于烂市时的那几天耗电制冷，耗的费用应该能接受，或者说有利可图。最重要的关键问题是，他们是如何做到保鲜30天的。 普通小型冷库能保持30天吗??? 手机发帖码这么多字 楼主辛苦了！冷库保鲜平菇完全可行，不用指望30天，能保鲜10天就可以规避烂市，秋冬季节生产的灰黑色平菇进行冷库保鲜远不止10天
平菇保鲜延长上市，这个老7是有十足经验了，他已经赚的钵满盆满。 平菇保鲜选择品种很重要，像650德丰5号 灰美2号 冷库保鲜10天内不会发生平菇菌盖与菌盖粘连的情况，像615这类品种就不行了，冷库保藏一二天就会粘连。个人一点小体会，希望对你有用。
还是我1977 发表于 2013-10-19 18:18 static/image/common/back.gif
平菇保鲜选择品种很重要，像650德丰5号 灰美2号 冷库保鲜10天内不会发生平菇菌盖与菌盖粘连的情况，像615 ...
{:soso_e179:}内行人
谢谢77，原来你早就做过方面的事了。正如你所说，贵贱有时只要几天，无须保鲜那么长时间。也曾试过保鲜，都不太成功，原来自己做的不对路。 应该是入库时菇体的温度决定保鲜期的长短。
菇体温度越高，保鲜期越短，反之，保鲜期就长。
菇体温度下降的越快，保鲜期越长，反之，保鲜期就短。
因鲜菇的呼吸强度很大，所以，用以菇类保鲜的冷库，匹配的压缩机组功率相对大的为好。
空调改的小冷库保鲜效果好吗
踏雪寻梅 发表于 2013-10-19 22:42 static/image/common/back.gif
空调改的小冷库保鲜效果好吗
不好{:soso_e100:}
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